Hvordan identifisere Wild spiselig sopp i Vesten

Det er 10.000 varianter av sopp i Nord-Amerika, med ca 250 varianter kjent for å være spiselig. Med så mange varianter, detaljene for identifikasjon er omfattende, så bruk en pålitelig ressurs eller en villsopp identifikasjon feltet guide. De vanligste attraktive sopp er enten spiselig eller giftig. Vær svært oppmerksom når du skal identifisere spiselige vill sopp; selv om en kulinarisk nytelse, noen arter av sopp er dødelig giftig.

Bruksanvisning

1 Lær strukturen i en vill sopp. En typisk gilled sopp består av en lue, en stilk og gill. Mushroom gjellene er den reproduktive delen av villsopp og produsere sporer. Sporene er encellede reproduktive enheter.

2 Lær de vanligste gruppene av spiselig sopp. For eksempel boletes - eller Boletus slekten (Rørsopper) - er den vanligste rekke spiselig sopp. Boletes har en bitter smak, kjøttfulle caps, en sentral stilk og rørformede reproduktive deler. Giftige boletus sopp har røde eller oransje sporer.

3 Bruk oppslagsverk og et mikroskop for å identifisere sopp slekten. Nøye kryssreferanse dine funn ved hjelp av ulike felt guider, eller arbeide med noen med erfaring.

4 Ikke tro myter; ikke alle sopper som vokser på tre er trygge; en sølvmynt eller skje vil ikke anløpe hvis tilberedt med giftig sopp; og noen sjampinjong caps som skrelle er giftige.

5 Identifisere en sopp etter størrelse, lukt, vekst, farge og habitat, samt den tiden av året. Aldri identifisere en sopp ved ganske enkelt å matche den til et bilde. Sammenligne alle detaljene i villsopp med referanse guide.

6 Ta en sporeavtrykk av sopp. Fjern stilken fra hetten av sopp. Plasser hetten, gjellene siden ned, på klar plast eller hvitt papir, og deretter dekke med en bolle og la over natten. Vanligvis vil sopp frigi sine sporer for fargeidentifisering.

7 Undersøk sopp stilken nøye. Hvis det er en ring av vev (ringrommet) i øverste stilken eller en cuplike sac (Volva) rundt bunnen av stilken, disse er funksjoner av giftige Død Cap (Amanitia phalloides) og ødeleggelsens engel (A. virosa) sopp .

Hint

• Samle bare en fjerdedel til halvparten av soppen du finner. Sopp mate dyr og trenger å reprodusere.
• Fjern hele sopp, inkludert røtter, for uvanlige eller uidentifiserbare varianter.
• Bruk vitenskapelige navn når identifisere sopp.
• Aldri spise en uidentifisert sopp. Bare fordi du ser dyr spiser det betyr ikke at det er ikke giftig.