Hvordan jakten etter kantareller i Oregon

Hvordan jakten etter kantareller i Oregon


The Pacific gyllen kantarell (Cantharelleus formosus) ble utpekt Oregon offisielle statlige sopp i 1999 og er fortsatt en av statens mer kjente kulinariske eksport. Fra september 2010 ble om lag 500.000 pounds av kantareller sendes ut av staten der de kan koste opp til $ 34 per pund. Disse sopp er Bountiful i siste del av oktober når Pacific Northwest regnet begynner å falle.

Bruksanvisning

1 Vit hvor du skal og ikke jakte sopp selv. I høst, kan Oregon været slå fra lett regn til snø raskt, særlig i skogen regionen. Siden du skal tilbringe tid på å lete i bakken, kan du enkelt begynne overskriften av sti og muligens miste din vei. Alltid gå med minst én annen person, enn folk hjemme vet hvor du går og hodet inn i skogen forberedt med all-weather klær og nødhjelp.

2 Kontroller at sopplukking er lovlig der du er på vei. Sjekk med grunneier om du er på privat eiendom eller kontakte den lokale Forest Service kontor for å spørre om tillatelse til å samle. Jakt kantareller for enten personlig eller kommersiell bruk krever tillatelse på mange statlige eiendommer, inkludert Deschutes, Willamette, Umpqua, Fremont og Winema National Forests, men et personlig bruk tillatelse er vanligvis gratis. Spør om å samle grenser og følge brevet av loven for å unngå heftige bøter.

3 Vet nøyaktig hva du leter etter. For best resultat, registrere deg for en ekskursjon med en instruktør eller ta noen med deg som vet sopp på en svært erfaren nivå. Aldri spise vill sopp hvis du ikke er 100 prosent sikker på sin edibility. Den Cascade Mykologisk Society advarer: "Mange spiselige arter har giftige look-alikes; lære hva disse er, og ikke stole på bilder og tegninger. "Å spise giftig sopp kan føre til alvorlig sykdom eller død.

4 Se etter den lyse, gylne fargen på kantarell på skogbunnen. Disse sopp er ofte funnet nær bunnen av trær. En fullvoksen kantarell er omtrent på størrelse med en knyttneve med en oppover avta som en vase og en flat, spre cap. Det har også særegne rygger, kalt "falske gjeller", som kjører under en taggete, spre cap. Lars Norgren, en kommersiell sopp Hunte, r foreslår på jakt etter sopp på "nordvendte skråninger i andre vekst barskoger ... særlig de med vine lønn.» Han lærer også nye plukkere å "se under bregner, Salal og Oregon drue. "

5 Trekk ut sopp med hånden; ikke bruke en kniv til å kutte stammen. Når høsting kantareller, ikke ta hver sopp i sikte. La noen få små å modnes senere og gi sopp gjennom hele sesongen for andre samlere.

6 Plasser sopp i en papirpose foret med papirhåndklær for å holde dem på sitt beste. Devon Winter av Backwoods Home Magazine antyder bærer kantareller i et vevd kurv, "Som det bidrar til å holde dem fra å bli bløt. Men det er enda bedre for fremtidige sopp avlinger. Med hvert skritt du tar, kaster kurven sporer som kan slå inn i fremtidige kantareller patcher. "