Hvordan kan du gjøre disse sukker blomster som du legger på Cakes?

Hvordan kan du gjøre disse sukker blomster som du legger på Cakes?


Sukker blomster blir ofte sett på bryllup og jubileum kaker og legge til en følelse av romantikk som slike anledninger skape. De kan være laget med fondant, marsipan, sukker pasta eller trukket sukker. Noen av metodene krever former og spesialverktøy. Trakk sukker blomster krever praksis, men noen spesialverktøy. Sukker blomster er ikke vanskelig å lage, men tar litt praksis og først må du få trekke sukker.

Bruksanvisning

Gjør Trakk Sugar

1 Tilsett sukker, fløte av tartar og vann til kobber gryte og rør over svak varme til sukkeret er oppløst, deretter bringe temperaturen opp til høy. La blandingen koke og scoop skum fra sidene ved å øse.

2 Hell skum inn i varmebestandig fatet. Fortsett å koke og øste skummet til det ikke mer skum. Bruk et wienerbrød pensel dyppet i vann for å vaske ned sukker krystaller på sidene av pannen. Sett candy termometer for å sjekke temperaturen.

3 Vask den side av kokekaret med den våte kake børste to ganger til. Ikke rør blandingen. Kok det til temperaturen er 312 grader Fahrenheit. Fjern gryten fra varmen og legg den inn i en annen gryte fylt med kaldt vann i 30 sekunder.

4 Hell sukker ut på nonstick matten og la den avkjøles i noen minutter. Brett i sidene av sukker til sentrum med slikkepott. Fortsett folding i kantene for å få fart på kjøleprosessen. Ta på hansker og trekk sukker, brette det på seg som Fiffi. Sukkeret skal være blankt når du har trukket det nok.

Making Roses

5 Trekk en liten mengde revet sukker før du har en tynn kant. Skjær tynne kanten med saks og rull den til å danne sentrum av en rose. Plasser den på en kant av matten slik at den ikke vil holde.

6 Trekk flere tynne stykker av sukker og utrydde dem. Fest hver enkelt rundt sentrum kronblad. Curve dem oppover og krympe kantene for en naturlig effekt.

7 Fest roseblader på rad før du har nådd ønsket form og størrelse på rosen. Når du har festet den siste petal gå tilbake og gjøre eventuelle justeringer. La sukkeret steg avkjølt før du bruker den på en kake.