Hvordan kjøpe billig Champagne

"For mye av noe er dårlig, men for mye champagne er helt riktig," mente den avdøde, store amerikanske forfatteren F. Scott Fitzgerald. Mange ville pleier å være enig med Fitzgerald, og heldigvis denne nyttårs kan være den første i en lang tid at de av oss lengter etter å feste som rockestjerner har råd til godsakene.

Før du pop korken å ringe i det nye året sørg for at du vet hvordan du skal velge kvalitet champagne til en fantastisk pris for å få det beste latter for din nyttårsaften utblåsning.

Bruksanvisning

1 Gå for det autentiske. Champagne er en musserende vin, laget i Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrike. Den eneste vin som er juridisk lov til å bli kalt "champagne" er vin som har blitt produsert i denne regionen.

2 Velg en velkjent bilmerket. Hvis du ikke er en sprudlende connoisseur, og du er ikke helt sikker på hvordan du starter spikke ned dine valg fra den enorme utvalg av musserende viner, hold deg til de prøvde og sanne merkevarer. Disse inkluderer Bollinger, Charles Heidsieck, Krug, Moet et Chandon, GH Mumm, Joseph Perrier, Ruinart, Taittinger og Veuve Cliquot Ponsardin.

Velge en flaske fra en av disse respekterte etiketter er en god start for å oppdage hvilke champagne passer din gane.

3 Plukk en blanding. De fleste husene produsere flere blandinger eller varianter, eller "cuvéer," champagne.

Nonvintage cuvéer er blandinger som epitomize huset underskrift stil, med litt variasjon i løpet av årene, ifølge Natalie MacLean, en sommelier og forfatter av "Red, White and Drunk All Over." Selv om disse flaskene er den minst kostbare produsert av en marque, kan de være av kjempe kvalitet. Ofte mer enn 100 forskjellige viner fra forskjellige år er inkludert i blandingen.

Vintage eller datert flasker er bare produseres når en sesong avling er bemerkelsesverdig bra. "Du kommer til å smake forskjellen været gjør hvert år," MacLean sier om vintage flasker, som husene skaper i sitt eget skjønn. Forvent å betale dobbelt så mye for en nonvintage blanding - og enda mer for en usedvanlig sterk vekst i år. Hvis du har ditt hjerte satt på en vintage flaske, gjør din forskning og finne ut hvilke har vært gode vekst år.

Prestige cuvéer er et hus creme de la creme og gir deg muligheten til å feste som en ekte rockestjerne. Vi snakker champagner som Cristal eller Dom Perignon. "Disse vinene er, ganske enkelt, husets beste av det beste i en vintage år," sier Emanuelle Chiche, administrerende direktør i The Bubble Lounge, en musserende vin og champagne bar med steder i New York og San Francisco. Prestige cuvéer holdes til høyere standarder for produksjon og er laget i et begrenset antall fra første pressing av de aller beste druene. Vit at du vil definitivt betale større spenn på det beste.

4 Smell alder. Champagne aromaer utvikler med alderen. Vinen er modnet i produsent kjellere i minst 15 måneder for ikke-vintage champagne, tre år for årgangsviner og enda lenger for prestisje cuvéer, før de slippes ut på markedet.

Generelt sett, jo eldre flasken, jo mer utviklet og nyansert sin smak, sier Eric Benn, medeier i The Bubble Lounge. En ikke-vintage blanding skal konsumeres innen tre år, mens en vintage flaske kan vanligvis holdes i 10 til 15 år. Men eldre er ikke alltid bedre, advarer han - du må ha stor tro på din leverandør at flasken har blitt transportert nøye og oppbevares på riktig måte i løpet av årene. Du kan fortelle en alder av musserende vin ved å drikke i (lukter) følgende aromaer:

Alder: 15 måneder til 3 år: Hvit blomst, sitrus og frisk frukt aromaer.

Alder 3 til 5 år (Eldre): Fet sommerblomster eller moden / stuet frukt aromaer dominere.

Alder fem år eller mer: Buketter av tørkede blomster og grillet nøtter.

5 Velg dosen din. Når den sprudlende har alderen i tilstrekkelig grad, blir en viss mengde sukker tilsatt, kjent som den dosering. Det er mange forskjellige doser av champagne, men du kan vanligvis få en idé om hva doseringen er ved å lese etiketten. De mest vanlige doser er ekstra brut, brut og demi-sec. Extra brut eller ultra brut champagne inneholder ikke tilsatt sukker / dosering slik at de er det beste valget for slankere. De er veldig tørr vin.

Brut champagne viner er veldig tørr, men litt søtere enn ekstra brut, og de inneholder en svært lav mengde sukker. De er perfekte for de fleste anledninger, og det er derfor de er de mest populære utvalg av champagne som selges i dag. Champagne beslutningstakere lagre sine beste druene for denne kategorien.

Mer sukker er lagt til demi-sec champagne viner enn å Brut champagne viner. Dette gir dem en søt smak. Som et resultat, de går swimmingly med desserter.

6 Rull boblene rundt. Hvis gitt anledning til å smake på ulike musserende viner før kjøpet, ta deg tid til å observere boblene. Velsmakende champagne har generelt små bobler som raskt gjør veien til toppen av en riflet champagne glass.

Ta en slurk og rull bobler rundt i munnen. Legg merke til hvor sterk bruse blir. Nyt følelsen og legge merke til om boblene er fin eller grov. Som du smake flere champagner og musserende viner, vil du snart se forskjellen. Oppdag hvilken type bobler du nyte mer.

7 Lag din egen beslutning. Velge champagne er den samme prosessen som å kjøpe smykker, en ny bil, klær eller møbler. Du kjenner din egen smak og prisklasse beste.

Hvis mulig, ikke la valget opp til noen andre. Skjem deg selv litt denne nyttårsaften og velge noe som interesserer deg, og legger til festlig humør. Gå for noe som du ikke kunne ha by i det siste, men med dagens prisreduksjoner er bare innen rekkevidde i år.

Ved å velge hva du vil, kan du ende opp med å sitere Dom Perignon, som i øyeblikket for sin oppdagelse av champagne utbrøt: "Kom fort, jeg smaker stjerner!"

Hint

• Pass på at du kjøper riktig størrelse flasken for anledningen.
• Alltid har en fast sjåfør hvis du ikke drikker hjemme.