Hvordan komme i gang Sculpting kaker med Fondant
Du kjøpte en pakke med fondant, og nå er du prøver å lære hvordan du kommer i gang forme din første kake. Sculpting kaker med fondant er ikke så vanskelig som det ser ut: å lage en perfekt formet fondant kaken vil kreve prøving og feiling, men du vil lære av dine feil. Det er tre grunnleggende teknikker i å jobbe med fondant: rulle fondant, helle den over kaken, og skape figurer fra fondant.
Bruksanvisning
Valsede Fondant
1 Fest kake til kake bordet ved å plassere en liten del av glasur på toppen av kaken bord, deretter sette kaken på toppen av ising.
2 Bruk butter glasur på kaken med en slikkepott. De fleste fondant-formet kaker krever butter glasur som base. Dette glasur bidrar til å binde fondant til kake.
3 Elt ferdiglaget fondant før det føles glatt og smidig. Du kan legge til farge til ballen av fondant med noen dråper gel konditorfarge, deretter kna til fargen er konsekvent.
4 Dryss maismel på et flatt underlag. Flat ut fondant ballen med hendene på flatt underlag. Begynn å rulle fondant ut med en kjevle. Rull fondant ut før det er ¼-tommers tykke. Når du er ferdig å rulle fondant, vikle den rundt kjevle.
5 Rull ut fondant forsiktig på kaken med kjevle. Drapere rullet fondant over kaken forsiktig. Glatt ut eventuelle luftbobler med fingrene. Skjær overflødig fondant med en pizza cutter.
strømmet Fondant
6 Kombiner 6 kopper melis, ½ kopp vann og 2 ss sirup i en kjele over svak varme.
7 Rør blandingen til temperaturen er rundt 92 grader Fahrenheit. Det må være tynt nok til å helle.
8 Frost kaken med smørkrem glasur. Sett kaken på rist.
9 Hell fondant over kaken, som starter i sentrum og jobbe deg rundt kaken i en sirkulær bevegelse.
10 Bruk en slikkepott til å jevne ut sidene. Dette vil bidra til å fjerne eventuelle luftlommer og rynker.
Forming Fondant inn figurer
11. Ta ut den ønskede mengde av pre-laget fondant fra pakken.
12 Legg gel konditorfarge til hver ball av fondant. Elt fondant til fargen er godt blandet.
13 Form fondant i noen form ønsket. Fondant er føyelig som leire, og du kan danne det inn i ulike former og gjenstander.
14 Bruk sculpting verktøy for å lage linjer og former. De sculpting verktøy vil tillate deg å legge til detaljer til figuren eller objekt, for eksempel dekorative aksenter og kanter.
15 Place de skulpturerte former til rulles eller helles fondant kake. Du kan også lagre disse figurer og objekter i en lufttett beholder før du er klar til å dekorere kaken.