Hvordan lage All Saints Day Brød

All Saints Day feires av katolikker i mange land november 1. Det er mange tradisjoner knyttet til All Saints Day, men ingen så utbredt som All Saints Day Brød, kjent i mange steder som Day of the Dead brød. Mange forskjellige kulturer gjør Allehelgensdag brød. I Spania er det tradisjonelle å bake søte mandelkaker. Den portugisiske lager honning kaker smaksatt med kanel lik cookies laget i Italia og i Tyskland den tradisjonelle Allehelgensdag Brød er en lang, søt flettet brød. Den mest kjente av brød er den meksikanske pan de muerto, et søtt brød formet som en hodeskalle eller bein.

Bruksanvisning

Gjør All Saints Day Brød

1 Samle ingredienser for å lage Pan de Muerto og kombinere smør, melk og vann i kasserolle. Ved hjelp av en middels lav innstilling på din brenner, varm blandingen til den er veldig varm. Vær forsiktig med å koke eller skålde melken.

2 Bland gjær, anis frø, salt, 1 kopp mel og 1/2 kopp pluss 1 ss. av sukker i en stor skål. Bland de kombinerte tørre ingrediensene med den varme melkeblandingen. Når blandet, tilsett eggene og slo til blandet igjen.

3 Tilsett resten av melet en kopp om gangen inntil deigen er myk og klistrer seg ikke til sidene av bollen. På en melet overflate, kna deigen til den er føyelige, men ikke gummi. Rull deigen til en tilnærming til en ball.

4 Plasser ballen av deigen i en oljet bolle og dekk den med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. Sett bollen på et varmt sted å stige før ballen har doblet i størrelse. Dette bør ta ca to timer.

5 Punch ned hevede deigen for å frigjøre luftbobler og dele deigen i to deler. Opprett skallen eller bein formede brød, legg dem på en smurt stekeplate og la avdekket heve i en time.

6 Stek ved 375 grader C i en forvarmet ovn i 20 til 30 minutter eller til brødene er brunet. Glasur brødet mens den fortsatt er varm.

Gjør All Saints Day Brød Glaze

7 Kombiner følgende ingredienser i en kjele: 1/2 kopp sukker, 1/3 kopp appelsinjuice og den valgfrie revet appelsinskall.

8 Kok blandingen i 2 minutter.