Hvordan lage Cajun Fried Catfish
Stekt steinbit er en stor sørlige tradisjon for mange mennesker. Legg riktig krydder og smak til sparke stekt steinbit opp et hakk for å gjøre det Cajun stil.
Bruksanvisning
Gjør Rask og enkel Cajun Fried Catfish
1 Plasser den gule korn måltid, Tony Chachere er krydder, korianderfrø, gule sennepsfrø og Cayenne pepper i papirpose og rist posen godt å blande ingrediensene.
2 Slå frityrgryten på 325 grader F eller plasser stekepanne over komfyren med temperaturen på høy. Fyll på olje.
3 Plasser termometeret i matolje og se temperaturen nøye.
4 Skyll steinbit filet grundig og fjern overflødig vann ved å klappe filetene med et papirhåndkle. Plasser renset filetene på voks papir.
5 Plukk opp en filet av gangen og legg den i posen med krydder. Rist posen godt å belegge fiskefilet og legg filetene tilbake på voks papir. Coat hver filet.
6 Vent til oljetemperaturen for å nå 325 grader F før du legger fisken til oljen. Hvis man nå 325 grader C før fisken er riktig belagt, juster varme for å holde temperaturen stabil.
7 Slippe steinbit filet inn i olje en om gangen i et enkelt lag. Sett så mange fileter i samtidig som du kan, men ikke overfylle din panne eller frityrkoker. Du vil oljen å nå alle sider av filetene.
8 Stek Cajun steinbit i ca 5 minutter.
9 Sett ut flere papirhåndklær til å legge steinbit på som du tar hver brikke ut av oljen.
Hint
- Fange din egen steinbit å ha den ferskeste fisken mulig. Den ferskere fisken, vil den bedre smaken være.
- Lag noen andre klassiske matvarer for å gå med steinbit som hush valper, cole slaw, makaroni og ost og grønne grønnsaker.
- Pass på at du koker Cajun steinbit med riktig temperatur for å låse i fuktighet og smaken av fisken.