Hvordan lage en julekake

Forny en alder gammel tradisjon med en deilig julekake. Begynn tidlig, fordi en ekte julekake vil kreve minst to uker for smaker av krydder, frukt og nøtter å blande, og for brennevin å suge inn i kaken.

Bruksanvisning

1 Sikt sammen mel, kanel, blandet krydder og salt i en stor bolle.

2 Kombiner tørket frukt, appelsinskall, kirsebær, hakkede mandler og friske sitronskall.

3 Visp sherry og egg sammen i en liten bolle.

4 Rør margarin med svart sirup og sukker til blandingen er myk. Legge til en del av melet blandingen til margarin blanding, og deretter legge en del av egg blandingen. Fortsett vekselvis inntil ingrediensene er alle sammen. Tilsett frukt blandingen og rør.

5 Linje sidene og bunnen av en 8-tommers brød pan med pergament, og spre kake røren i pannen.

6 Sette jule kake i midten av en ovn forvarmet til 375 grader. Stek kaken i 1 ½ time, og deretter redusere varmen til 325 grader og stek kaken i ytterligere 2 timer.

7 Oppbevar julekake opp ned i en lufttett metall tinn. Deretter rote flere hull i toppen av kaken, og hell konjakk eller sherry over kaken to eller tre ganger om dagen i tre dager.