Hvordan lage en Lace Design for Wedding kaker

Hvordan lage en Lace Design for Wedding kaker


Lace design på bryllup kaker etterligne elegant blonder av brudekjole for en kake som ser en enkel stil, men synes vanskelig i utførelse. Teknikken varierer avhengig av om du gjør blonder med glasur eller rullet fondant. Stensiler og preging matter spare deg bryet med å spore og tegning blonder helt for hånd - en prosess med en stor margin for feil. Prøv å lage hvite blonder over en enkel hvit kake, eller bruke den over en farget kake for kontrast.

Bruksanvisning

Butter eller konge Icing

1 Frost kaken med en skorpedannelse butter frosting. Bruk din favoritt butter frosting oppskrift, men erstatte minst halvparten av smøret i oppskriften med vegetabilsk fett. Dypp en glasur spatel i varmt vann, tørk av vann og spre glasuren så smidig som mulig. Den varme blad smelter sukker og fett litt så det sprer seg lett. La kaken ved romtemperatur i ca 30 minutter eller inntil utsiden av glasuren danner en skorpe.

2 Pakk en akryl blonder sjablong rundt kaken og sett pinne pinner til å holde den på plass. Arbeid i seksjoner, avhengig av størrelsen av sjablongen og kaken. For å lage et fint rutemønster i blonder frosting, vikle et stykke ren tyll rundt sjablongen og pin den på plass.

3 Spre ditt valg av butter frosting eller kongelig glasur over sjablongen i en tykk, jevnt lag, ved hjelp av en glasur spatel. Utseendet er det samme med enten valget, men royal icing tørker mye vanskeligere enn butter frosting.

4 Skrap av overflødig frosting eller royal icing, med en ren glasur spatel, en benk skrape eller et stykke av acetat ark. Dra verktøyet sakte over sjablongen, forsiktig for å unngå å grave i glasuren i sjablongen åpninger. Som du sveiper overflødig frosting av sjablongen, fyller det i noen tomme plasser i åpningene. Tørk av frosting av verktøyet ofte.

5 Fjern splintene fra sjablongen. Skrell sjablongen bort fra kaken sakte å avsløre blonder design. Avhengig av detaljer i sjablongen, utvide på utformingen med noen rør glasur, om ønskelig. For eksempel, hvis blonder sjablongen har blomster med mellomrom av separasjon, bruk en sprøytepose og små runde tips for å gjøre kryss design for å koble floral seksjoner. Vent til stensilert utformingen stivner før pynte blonder utforming med rør glasur.

fondant Lace

6 Støv en teller eller fondant rullende matte med melis for å hindre stikker. Rull et stykke fondant til mellom 1/4 og 1/8 tommers tykke, med en fondant roller.

7 Legg en hullmønster fondant preging matte eller sjablong over rullet fondant.

8 Rull fondant roller over baksiden av preging matte eller sjablong, bruker fast og jevnt trykk til å trykke på blonder utforming i fondant.

9 Klipp ut deler av blonder, ved hjelp av en roterende fondant cutter, hvis ønskelig. Velg dette trinnet hvis du ønsker å dekorere en fondant kake med mindre biter av blonder design. Alternativt, preging den hullmønster i en stor del av fondant og bruke den til å dekke en hel kake eller kake tier.

10 Pensle et tynt lag av rør gel på kaken hvor du ønsker å bruke blonder stykke. Pensle piping gel på baksiden av blonder stykke. Plasser blonder på kake og gni over det lett med fingeren for å sette den på plass. For å dekke en hel kake tier med preget blonder fondant, spritz butter-frostet kake med vann og legg fondant over kaken. Kjør en fondant smidigere verktøyet over fondant å sette den inn i frosting laget; gni lett å unngå å skade blonder design.

11 Bland ditt valg av glans støv med en korn alkohol til konsistensen av maling.

12 Brush glans støv maling over blonder design, ved hjelp av en ren kunstnerens pensel. Påføre malingen lett over overflaten uten å arbeide det inn i det pregede mønster. Dette understreker blonder detalj samtidig gi kaken en samlet glans. Kornet alkohol fordamper raskt, slik at kaken med en skimrende finish.

Hint

  • Hold styr på antall pinner for å sikre at du fjerner dem alle.
  • Acetate ark kan bli funnet i håndverks butikker og fungerer godt til skrap av overflødig frosting som de er fleksible og følger kurvene i en rund kake.
  • Pearl luster støv fungerer godt for hvite blonder, men du kan også bruke sølv eller gull til aksent den hvite blonder.
  • Hvis du ikke ønsker å bruke glans støv på en fondant-blonder kake, prøv å male kake med konditorfarge. Thin konditorfarge gel med korn alkohol for å lage en maling konsistens. Prøv en blanding av oransje og brunt for å gjøre blonder vises alderen. Du kan hoppe over maleriet helt, men det hjelper hullmønster skiller seg ut.
  • Kjøp et sett av god kvalitet kunstnerens pensler i en rekke størrelser å bruke bare for kake dekorert. Rengjør børster godt og tørk dem før lagring, akkurat som du ville opprettholde et sett med børster som brukes til maling.