Hvordan lage en Sodium Acetate Tower

I vann, utviser natriumacetat en uvanlig tendens til å danne overmettede "" løsninger, hvori mer natriumacetat oppløses enn burde. Disse oppløsninger er i seg selv ustabile og gitt en passende overflate som danner, vil natriumacetat krystallene lett å krystallisere tilbake til sin faste form. Denne krystalliseringsprosess er eksoterm, noe som betyr at det frigjør varme. Som en konsekvens av overmettede løsninger av natriumacetat er den viktigste ingrediensen av kjemiske håndvarmerne, eller "varmt pakker," selges over disk i stoff butikker. "Aktivere" håndvarmerne induserer krystallisering av natriumacetat. Disse krystalliserte oppløsninger blir noen ganger referert til som "hot is." Dette fenomenet gjør også en interessant demonstrasjon i hvilken den overmettede oppløsning helles fra et glass for å lage et tårn.

Bruksanvisning

1 Kjøp natriumacetat, enten dehydrert eller i sin "trihydrat" form. Alternativt "Popular Science" magasinet tilbyr instruksjoner for å utvinne natriumacetat fra de kjemiske håndvarmerne som selges i stoff butikker.

2 Tilsett halvparten av natriumacetat til en kjele og tilsett akkurat nok vann til å oppløse det. For mye vann vil ødelegge forsøket, så tilsett vannet litt av gangen. Rør hele tiden.

3 Varm natriumacetat og vann til nesten koking, deretter legge til flere natriumacetat 1 ss. på en gang. Løsningen må være mettet, noe som betyr at så mye natriumacetat behov for å oppløse som mulig. Derfor vil en liten mengde av uoppløst natriumacetat ideelt sett forbli i kjelen, noe som bekrefter at ikke mer vil oppløses i varmt vann.

4 Overfør den varme løsningen på et glass, å være sikker på å ikke overføre noen uoppløste natrium acetat krystaller. Ellers vil natriumacetat stivne i glasset. Plassere glasset i en fryser i ca. 20 minutter. Etter avkjøling, bør oppløsningen fremdeles være væske, med en seig konsistens. Denne løsningen er overmettet.

5 Plasser gjenværende faste natriumacetat i en skål eller panne; den faste natriumacetat vil tjene som kimkrystallene for å utløse krystallisering av den overmettede oppløsning. Hell sakte den kalde overmettede oppløsning på kimkrystallene. Den overmettede løsning skal krystallisere ved kontakt med fast natrium-acetat. Fortsett å sakte helle natriumacetat løsning for å danne et "tårn".

Hint

• Natriumacetat er ikke særlig skadelig, men bruken av beskyttelsesbriller er anbefalt.