Hvordan lage etansyre

Du kan ikke vite det, men det er sannsynligvis noen etansyre på pantry sokkel. Og, kan du også nyte noe av det på din salat fra tid til annen. Etansyre er hovedingrediensen som finnes i eddik, som er fremstilt ved fermentering av en matvare som inneholder karbohydrater og sukker. Selv om navnet tilsier at et høyt nivå av teknisk kompetanse kan være nødvendig for å få syre, kan det gjøres hjemme ved hjelp av vanlige husholdningsartikler og fersk fruktjuice.

Bruksanvisning

1 Hell 1 liter fersk eller butikk-kjøpte eple cider i en stor gryte. Del en kake av gjærende gjær starter i fem like store biter, blande en del inn i cider til den er helt oppløst. Gjær kaker kommer i et standardisert format og kan bli funnet på vinproduksjon forsyne butikkene.

2 Hell cider i en eller flere glassbeholdere, hver fylt omtrent 3/4 full. Plasser tre lag osteklede over toppen av beholderen og festes på plass med en gummistrikk.

3 Oppbevar beholderne ut av direkte sollys, i et område med en temperatur på 60 til 70 grader Fahrenheit. Rør i væsken og erstatte cheesecloth dekker daglig. Den cider vil gjære og bli eddik i ca en måned.