Hvordan lage Fruktose fra mais

Du har kanskje hørt uttrykket "high-fructose corn syrup" drøftes i helse og velvære deler av mange aviser, magasiner og blogger. Høy fruktose mais sirup er en rekke kunstige søtstoffer lagt til mange pre-pakket mat og drikkevarer. Men alle varianter av HFCSs først utledet ved å behandle maisstivelse under dannelse av glukose, og deretter behandling av glukose for å oppnå en høy andel av fruktose, som Weston A. Price Foundation skisserer. Så hvordan gjør man genererer fruktose fra mais?

Bruksanvisning

1 Starte prosessen med rengjort, inspisert og sortert mais forsendelser, ifølge Corn.org. Tillat denne rengjøres mais til å absorbere 50-graders vann i store bløtlegging tanker, eller brekken, i 30 til 40 timer. Legg til en minimal prosent av svoveldioksyd til vannet for å hindre overdreven bakterievekst i vannet.

2 Bruk en rulle til grovt male korn, og dermed skiller bakterie fra stivelse.

3 Ved hjelp av syklonseparatoren, separere lav tetthet korn opp av vannet slurry, eller vann-blanding. Vask bakterier grundig for å fjerne alle rester av stivelse.

4 Grind bakteriene videre i et støt eller slipemølle for å frigjøre stivelse og gluten fra fiberen i kjernen. Fjern fiberen, som skal brukes til dyrefor. I mellomtiden sender det stivelses gluten suspensjon, eller mølle stivelse, til en sentrifuge.

5 Ved hjelp av sentrifugen, spinne ut gluten, også skal brukes til dyrefor. Ta den gjenværende stivelsen, og fortynne og på nytt fortynnet for å fjerne siste spor av proteiner. Resultatet bør være en høy kvalitet stivelse produkt omtrent 99,5 prosent rent.

6 Behandle stivelse med a-amylase, et enzym industrielt fremstilt av en bakterie, for å fremstille kortere kjeder av sukkere kalt polysakkarider.

7 Legg glucoamylase å bryte sukkerkjedene ytterligere ned. Resultatet skal gi enkel sukker glukose.

8 Deretter bruker glukose-isomerase å konvertere glukose til en blanding som består av om lag 42 prosent fruktose og 50-52 prosent glukose. Ikke legg til glukose-isomerase direkte til sukker blandingen, men heller pakke den inn i kolonner og la sukkerblandingen å passere over den. I henhold til Weston A. Price nettstedet, ettersom glukose-isomerase er kostbart, kan det brukes om igjen før det taper det meste av sine funksjonelle egenskaper.

9 Til slutt bruker en høy ytelse væskekromatografi fremgangsmåten for å omdanne blandingen til 90 prosent fruktose.