Hvordan lage hjemmelaget vin Jevnere

Avhengig av tid og omsorg du tar når du gjør en gruppe med hjemmelaget vin, kan du ende opp med en fantastisk vintage eller en flaske med absolutt rotgut. Selv om du ikke kan endre karakter av vin og gjæring, er det noen prosedyrer du kan bruke til å hjelpe din vin sammen. Du vil ikke slå en vemmelig batch til en perle, men du kan slå noen knapt drikkende vin til noe mye mer behagelig.

Bruksanvisning

1 Rengjør vin for å lage utstyr grundig før du begynner ny gruppe med vin. Skitt eller bakterier som somle i utstyret kan gi vinen en av smak, dooming din gruppe med vin til en hard, ubehagelig smak før du begynner å gjøre det.

2 Sil satsen inn i en carboy etter den første fermenteringen er ferdig. Plasser papiret kaffefilter i en sil for å fange eventuelle faste partikler som har slått seg ned i bunnen av flasken. Fjerne denne solide saken vil bidra med smaken av det endelige produktet.

3 Rack vin to eller tre ganger mens det er under sekundær gjæring. Hver gang vin utvikler sedimentet på bunnen av flasken ved å bruke et stykke av fleksibelt plastrør til siphon vinen inn i en annen ren flaske. Forlater det siste laget av vin, sammen med sediment, i den gamle flasken og kast den.

4 Alder vinen i 3-6 måneder. Mens du kan være ivrig etter å prøve hjemmelaget vintage, selv det groveste av hjemmelagde viner utvikle bedre smak med aldring. Selv om du kan være i stand til å drikke hjemmelaget vin seks eller åtte uker etter at du har flaske det, vil smaken bli jevnere og mye mer behagelig hvis du gir den riktig mengde tid å utvikle.

5 Legg soda vann og isbiter for å slå harde vin i en vin spritzer. Hvis alt annet mislykkes, og vinen er fortsatt ikke hyggelig å smak, bruker den som en drink ingrediens vil lagre vin, sammen med smaksløkene.