Hvordan lage Hoppin 'John for første nyttårsdag

Hoppin 'John er en tradisjonell svart-eyed Pea og pølse suppe servert på nyttårsdagen. Vanligvis en sørlig fatet, skikken med å spise black-eyed peas på nyttårsdagen sies å bringe lykke gjennom det nye året. På første nyttårsdag eller noen annen dag Hoppin 'John er en enkel og deilig måltid.

Bruksanvisning

1 Sug eller par koke en pose med tørket og sortert black-eyed peas. Du kan også bruke en pose med frosne black-eyed peas som gjør dette til en mye raskere måltid å tilberede.

2 Skyll ertene og dekk med fire kopper kaldt vann.

3 Legg en skinke hock, venstre over hakkede skinke skiver eller fire-fem stykker av god bacon. Noen steder i sør erstatte noen krydret pølse for ham.

4 Legg en stor boks med stuet tomater, en hakket løk, en hakket grønn pepper, flere fedd hvitløk og salt og pepper. Det er her du kan få kreativ. Hvis du liker andre grønnsaker som gulrøtter eller selleri, legge dem også. For litt krydder, tilsett en hakket jalapeno pepper.

5 Kok opp og reduser varmen til småkoke. Dekk til og la det småkoke i en eller to timer eller til ertene er hovne og ømme. Hvis du bruker frosne erter, trenger du bare å la det småkoke i ca tretti minutter.

6 Skyll to kopper langfibret risen i en sil før vannet renner klart. Legg til potten, skru opp varmen og kok opp.

7 Kok i ett minutt og redusere varmen til en meget lav oppkok. Cover potten og la det småkoke i femten minutter eller til risen er mør og mye av væsken er absorbert.

Hint

  • Surr løk, hvitløk, gulrøtter og selleri før du legger frosne erter.
  • God Hoppin 'John er mer som en tykk stuing enn suppe. Serveres med cornbread eller kjeks det er en hardfør måltid på egen hånd.
  • Ikke forberede mange side retter med dette måltidet. Dette er en veldig mettende rett som går bra med bare en lett dessert.