Hvordan lage krystaller fra Sugar & Water

Sukker krystaller danner lett fra søte løsninger. Hvis du ser på en gammel krukke av gelé eller flaske søt likør, vil du sannsynligvis se små sukkerkrystaller som vokser rundt halsen. En væske kan bare holde en viss mengde av sukker ved en bestemt temperatur. Hvis væsken fordamper, og oppløsningen kjøles ned, vil sukkeret krystalliserer ut. For å gjøre enda større, mer imponerende sukker krystaller som en vitenskap eksperiment, må du opprette den ideelle forhold for dem å vokse.

Bruksanvisning

1 Ta med en halvliter eller en halv halvliter vann å koke på komfyren. Deretter skru varmen ned lav slik at vannet holder seg varmt, men stopper bobler.

2 Legg så mye sukker som vil oppløses i vann, og rør som du går. Du kan vanligvis løse opp to eller tre kopper sukker i hver kopp vann.

3 Fyll glasset om to tredjedeler fulle med sukkerløsning.

4 Bind bindersen til strengen og la det dingle om lag to tredjedeler ned i glasset.

5 Knyt den frie enden av strengen til trepinne. Plasser spyd horisontalt over glasset. Bindersen skal bli hengende i væsken.

6 La oppsettet til sukker krystaller form. Det må sitte i minst en dag, men jo lenger du lar den, jo større krystallene vil bli.

Hint

• Dekk glasset med gasbind eller papirhåndkle hvis flygende insekter er utbredt og kan finne den sukkerløsning. Dette holder insektene ute, men åpner for fordampning, som oppfordrer krystaller til å vokse.
• Du trenger et sted for krystaller å vokse fra, og en alternativ metode er å la strengen berøre bunnen av glasset i stedet for å bruke en binders. En spiker eller skrue vil også fungere.
• Tilsetning av noen få dråper av mat fargestoff til blandingen produserer fargerike krystaller.