Hvordan lage Matzo Kugel for påske
Kugel, eller middag pudding, er en tradisjonell jødisk siderett som er laget av nudler og egg. Under påske, erstatte usyret Massá farfel for nudler å gjøre Massá Kugel. Matzo Kugel er et flott supplement til stekt kylling, biff brystkasse eller en annen hovedrett som du kan forberede din Sedermåltid.
Bruksanvisning
1 Forvarm ovnen til 375 grader F.
2 Bruk en skarp kniv og et skjærebrett for å hogge løk og selleri i en fin pepperkake. Du ønsker ikke å gjøre bitene så små at de forvandles til en masse, men liten nok til at du ikke vil finne individuelle biter i midten av Kugel.
3 Surr løk og selleri i en liten stekepanne over middels varme. Grønnsakene bør være øm, men ikke brun.
4 Overfør grønnsakene til en stor bolle der du har plassert matzo farfel. Bland ingrediensene godt.
5 Tilsett vann og kyllingkjøttkraft til bollen, samt smør og resterende krydder. Bland alle ingrediensene til smøret eller fett er smeltet.
6 Spray et glass eller keramisk ildfast form med non-stick matlaging spray. Pass på hjørnene av fatet er belagt slik at matzo Kugel kan løftes ut enkelt.
7 Hell Kugel blandingen i kokekaret. Spre den jevnt utover hele pannen.
8 Stek den matzo Kugel i 30 minutter eller til toppen er fast. Test fasthet med en gaffel eller fingrene.
9 La Kugel avkjøles før du skjærer i firkanter. Ordne bitene av Kugel på et attraktivt tallerken å bruke på Sedermåltid.
Hint
- Matzo farfel er tilgjengelig på de fleste store dagligvarekjedene. Hvis du ikke finner det i butikken din, spør butikksjef for å få hjelp. Han kan være i stand til å spesialbestille det for deg.
- Gjør din matzo Kugel en dag eller så før Seder å spare tid og ovn plass. Det er lett å varme opp Kugel i ovnen eller mikrobølgeovn under lesing delen av Sedermåltid.