Hvordan lage Rock Candy Night

Selv uten de pedagogiske aspektene ved dette eksperimentet, vil du fortsatt ha velsmakende stein godteri på en dag i stedet for uke lang prosess som ofte kreves i Classic Rock godteri oppskrifter. Rock godteri resultater når sukker løser seg i vann utover metningspunktet. Den ekstra sukker så fester seg til hvilken som helst tilgjengelig overflate i løsningen, og begynner å danne krystaller som vannet fordamper ut av beholderen. Den langsommere fordampning prosessen, desto større krystaller; når du gjør stein godteri over natten, vil du ha små, men like deilig, krystaller av sukker.

Bruksanvisning

1 Klem candy termometer ved siden av sausen potten slik at spissen ikke berører sidene eller bunnen av potten.

2 Hell sukker og vann i sausen potten og bringe blandingen til å koke over middels varme.

3 Juster termometer for å holde spissen under overflaten av sukker og vann. Omrør blandingen kontinuerlig i 30 minutter mens den koker.

4 Hell sukkeroppløsning i en glasskrukke så snart den når 250 ° F på godteri termometer.

5 Bruk den skarpe tuppen av spyd å rote et hull gjennom plastlokk. Fjern spyd.

6 Skjær spissen fra spyd av med saks eller kniv. Sett den tilbake i hull laget i lokket.

7 Dypp spyd inn i den varme sukkerløsning i glasset og la det lufttørke i 15 minutter for å lage ørsmå frø krystaller.

8 Setter lokket med det tørkede spyd på toppen av glasset med sukkeroppløsning, slik at lokket suspenderer spyd i glasset.

9 Ta av lokket med spyd fra glasset med sukker løsning etter en time og sett den over gjenværende tomt syltetøyglass.

10 La krystaller på spyd tørke over natten i det tomme glasset.