Hvordan lage søtpotet fritters for Kwanzaa

May 28

Søtpotet fritters er en populær rett som serveres på den siste dagen av Kwanzaa, en åtte dagers feiring av afrikansk-amerikansk kultur. Mens yams er mer tradisjonelle for Afrika, søtpoteter er vanligvis en nødvendig substitusjon her i Amerika. Kulturelt, mat ble regelmessig brukt som en form for valuta i Afrika. Å være slik, mat servert under Kwanzaa er ikke bare tradisjonelle men absolutt kulinariske herligheter! Disse oppskriftene måtte være for å hjelpe dem å støtte deres familier.

Bruksanvisning

Gjør søtpotet fritters for Kwanzaa

1 Forvarm ovnen til 375 grader F.

2 Skrell søtpoteter og skjær dem i små terninger. Legg dem i en stor gryte, dekk med vann og kok opp.

3 Reduser varmen og kok potetene i ca 25 til 20 minutter eller til de er møre. Du bør være i stand til enkelt å pierce dem med en gaffel.

4 Fjern fra potten og sette poteter i en stor bolle sammen med smør og mos søtpoteter. Rør inn egg, sukker, salt og kanel med potetene før godt blandet.

5 Tilsett mel og brødsmuler og brett i å søtpotet blandingen til en klissete deig er dannet. Hvis konsistensen er riktig, bør deigen holde seg til en skje. Tilsett litt mer mel hvis blandingen er ikke tykk nok, og litt vann hvis den er for tykk.

6 Hell minst en tomme av olje i stekepanne og varme opp til 350 grader F. Du kan bruke en food termometer for å sjekke temperaturen.

7 Bruk to skjeer og lage små baller av deigen og legg forsiktig i olje. Stek i ca 1 til 2 minutter eller til den er brun og gjennomstekt.

8 Fjern fritters fra olje og legg den på en en cookie ark. Legg dem i forvarmet ovn før du er klar til å tjene dem. Du kan strø dem med melis like før servering, hvis ønskelig, eller tjene med lønnesirup.

Hint

Du kan også gjøre mer velsmakende fritters ved å ta ut sukker og kanel og legge i ca 1/2 kopp løk, gressløk, mynte og andre urter og krydder.