Hvordan lage sukker krystaller i en Jar

Økende store sukkerkrystaller i en krukke er en vitenskap prosjekt som skaper en søt candy. Sukker er allerede bygd opp av mange små krystallstrukturer. Når det oppløses i vann og alene tilbake til disse krystaller binding til hverandre danne enda større krystallstrukturer. En overmettet sukkerblanding tilsettes til en krukke og deretter igjen å fordampe langsomt. Dette gjenspeiler prosessen som andre mineralkrystaller dannes i naturen. Den saktere vannet fordamper, den store krystallene vokse.

Bruksanvisning

1 Hell 2 kopper varmt vann fra springen i en bolle. Sakte røre i en kopp sukker til det er helt oppløst.

2 Legge til en eller to dråper væske konditorfarge til sukkerblandingen, om ønsket. Hell blandingen i en ren glasskrukke.

3 Plasser et torg i cheesecloth over toppen av glasset og fest med en gummistrikk. Dette hindrer støv fra settling på formings krystaller.

4 Sett glasset i et område hvor det ikke vil bli forstyrret. La det være i minst en uke, eller inntil alt vannet er fordampet ut av glasset.

5 Fjern det oste når krystallene er fullstendig utformet langs sidene og bunnen av krukken. Bryt dem og spise dem hvis ønskelig.

Hint

• Knyt en bomulls strengen til en blyant og legge blyanten over glasset slik at strengen henger i sukkervann. Krystallene vokser langs strengen, noe som gjør stein godteri.
• Grow ikke-spiselige krystaller ved å erstatte Epsom salt eller alun for sukker.
• Krystallene bare vokse riktig hvis så mye sukker som mulig er oppløst i vannet, en prosess som kalles Metning. Ikke prøv å bruke mindre sukker eller eksperimentet vil ikke fungere.