Hvordan lage Taffy hjemme

Hvordan lage Taffy hjemme


Making hjemmelagde Taffy kan være en rotete oppgave, men resultatene vil holde hele familien snakker. Enten du gjør disse søte drops som julegaver eller bruke prosessen for å lære barna om vitenskap, er du garantert å ha det gøy og gjøre noen minner. Og med trening av overkroppen du får fra å dra i godteri, vil du føle skyldfølelse-fri om bitene du spiser underveis.

Bruksanvisning

1 Kombiner sukker, maisstivelse, maissirup, glycerin, vann, smør og salt i 4-liters kjele. Hvis du bruker du egen Taffy oppskrift, kan ingrediensene variere litt.

2 Plasser kjele over middels varme og rør med en treskje til ingrediensene oppløses. Fjern skjeen og la blandingen fortsette koking uten omrøring. Tørk de indre sidene av kasserollen gjentatte ganger med en våt kake børste for å holde sukkeret fra krystalliserende. Fest candy termometer til siden av potten.

3 Coat overflaten av en cookie sheet med et tynt lag med smør, ved hjelp av fingrene eller en slikkepott. Dette hindrer Taffy fra stikker.

4 Se termometeret forsiktig når sirup når 250 grader Fahrenheit. Fjern umiddelbart kjelen av varmen når innholdet nå 270 grader. Vær forsiktig, som sirup vil være ekstremt varme.

5 Hell væsken på smurte cookie ark. Når det blir kaldt nok til å håndtere, kutt Taffy med en kniv i henhold til hvor mange smaker du har tenkt å gjøre. Legg 1/2 til 1 ts. av smakstilsetning og noen dråper konditorfarge til hver seksjon. Eller legge en pakke med usøtet Kool-aid pulver til hver Taffy klump. Ikke bekymre deg om å blande pulveret med Taffy. Det vil bli kombinert under trekkprosessen.

6 Smør hendene grundig med leftover smør. Fra og med den første Taffy smak, begynner flere ganger stretching og brette godteri. Start med å holde ballen av Taffy i begge hender. Trekk hendene fra hverandre inntil Taffy er om en fot lang. Deretter ta hendene sammen igjen, slik at Taffy å kaste seg i to. Nå tar den brettede kanten av Taffy i den ene hånden og strekke godteri fra hverandre igjen. Gjenta strekkeprosess i 10 til 30 minutter, til Clarence John blir stiv, blank og lys i fargen. Hvis du gjør flere Taffy smaker, trenger du et par folk til å trekke de andre delene slik at de ikke stivne mens du arbeider på den første.

7 Trekk eller rulle Taffy i tauene 1/2 tommer i diameter. Bruk smurte saks eller en kniv til å kutte Taffy inn tommers lange stykker. La godteri avkjøles helt.

8 Pakk Taffy brikker i voks papir firkanter eller kaste dem i melis for å holde dem fra stikker.