Hvordan lage Thanksgiving middag for en stor gruppe

Cooking Thanksgiving middag for en liten familie kan være stressende, noe som gjør matlaging til en stor folkemengde virke som en umulig oppgave. Mens det er ingen måte å unngå den travle arbeidet rundt en hjemmelaget Thanksgiving middag, forberedelse og koordinering vil redusere stress om dette ferie måltid. Det er mer viktig å presentere et utvalg av smakfulle matvarer enn oppstyr over presentasjon og mindre feil.

Bruksanvisning

1 Lag en ferdig gjestelisten to uker før Thanksgiving. Legg merke til antall personer som deltar på middag og noen viktige kosttilskudd preferanser de har. Det er ikke nødvendig å endre hele måltidet plan for å imøtekomme vegetarianer eller laktose-intolerante gjester. I stedet justere to eller tre retter å samsvare med disse kosttilskudd preferanser. Matallergier, på den annen side, kan kreve mer alvorlige endringer i menyen.

2 Planlegg din Thanksgiving-menyen. I tillegg til Tyrkia, vurdere stuffing, potetmos, tyttebær, grønne bønner, squash, vill ris, gryteretter, salat, rundstykker og desserter. Inkluderer klassiske ferie oppskrifter og tradisjonelle familie retter. Cooking for et stort publikum er ikke en god tid til å eksperimentere med kompliserte nye retter. Velg fire eller fem side retter i tillegg til Tyrkia for å forenkle din meny.

3 Lag en omfattende handleliste i god tid, huske å ta med alle ingredienser, bestikk og drikkevarer. Ved fastsettelse mengder, overvurdere med 20 prosent for å sikre at du får nok mat. Nettstedet Hva er Cooking Amerika anbefaler estimerer at alle gjestene vil spise 1,3 pounds av kalkun. For eksempel, en gruppe av 15 gjester krever en kalkun som veier 20 pounds. Ocean Spray anbefaler å bruke rester etter Thanksgiving Day eller sende dem hjem med gjester.

4 Lag en matlaging tidsplan minst en uke før Thanksgiving. Nettstedet Hva er Cooking Amerika anbefaler sortering måltidet til retter som kan lages på forhånd, de som kan fryses og de som må tilberedes umiddelbart før servering. Dersom noen gjester har med retter, spør om de trenger å bli kjølt eller varmes opp før servering.

5 Gjør gelatin desserter, sauser, dressinger eller tranebær retter to dager før Thanksgiving. Paiskall og ostekaker kan gjøres og nedkjølt eller frosset. Sørg for at du har alle nødvendige ingredienser og matvarer før Thanksgiving Day.

6 Utføre det meste av matlagingen arbeid dagen før Thanksgiving middag. Bake paier, forberede stuffing, tine kalkun, hogge grønnsaker og rene salat ingredienser. Forbered retter som kan nedkjølt over natten og reheated neste dag. Still ditt bord tidlig for å unngå å slite når gjestene ankommer.

7 Forbered og ting din kalkun på Thanksgiving morgen. Koordinere oppvarming dine ferdiglagde retter slik at de er klar til å tjene på samme tid. Begynn chilling vin eller annen drikke om morgenen slik at de er klar til å tjene. Pynte desserter og retter rett før servering.

Hint

• Be en eller to gjester til å hjelpe deg på kjøkkenet på Thanksgiving Day. Mer enn to ekstra kokker ofte fører til forvirring og ekstra stress.