Hvordan lage tradisjonell kinesisk nyttår Jiaozi

Jiaozi, oftere referert til som dumplings på engelsk, er en tradisjonell kinesisk mat som er spist årlig i feiringen av kinesisk nyttår. Mange mennesker som spiser jiaozi tror de symboliserer rikdom og velstand.

Bruksanvisning

Forbered Dumpling Skins

1 Bland mel, vann og salt i en bolle.

2 Bruk hendene til å kna deigen til den er godt blandet og glatt.

3 Legg deigen på en tre slakter blokk og dekk med blandebollen.

4 Tillate deigen å sitte under skålen i 20 til 30 minutter.

5 Bryte av biter litt større enn en marmor. Bruk en melet kjevle til å rulle ut bitene i sirkler som er 3 inches tvers.

6 Dekke hver side av stykket med et tynt lag med mel. Stable brikker oppå hverandre eller på lagdelte biter av voks papir.

Klargjør Fylling og Konstruer Dumpling

7 Bland soyasaus, salt, tørr sherry og hvit pepper med kjøttdeig.

8 Salt kål og deretter la den renne gjennom en sil i et par minutter.

9 Legg kål og alle de andre ingredienser til kjøttblandingen. Rør blandingen din godt.

10 Fukt kanten av en melbolle huden og deretter legge en ss. av dumpling blandingen i midten av dumpling huden.

11 Fold den ene siden av dumpling huden over blandingen, og på den andre siden. Du vil ha en halvmåne form. Forsegle kantene sammen ved å knipe dem.

12 Gjenta med resten av scampi skins.

1. 3 Kok vann i en stor gryte. Plasser dumplings i potten og vente til de flyter opp til toppen av vannet. Ta ut og la dumplings avkjøles.

Hint

• Kjøp melbolle skins i butikken for å spare tid.