Hvordan måle surhet av frukt
PH-skalaen er i området fra 0 til 14, og bestemmer hvordan en basisk eller sur oppløsning er. Den nøytrale media har pH 7. Verdier under 7 svarer til sure løsninger. Flertallet av frukt inneholder forskjellige organiske syrer, og følgelig frukten pH-verdien faller inn i det sure området mellom 2 og 6. Surhet av frukt kan bestemmes relativt enkelt ved bruk av pH-papir. Unngå høy syre frukt og mat kan spesielt hjelpe folk med fordøyelses eller tannproblemer.
Bruksanvisning
1 Vask frukt med vann og deretter tørke dem ved hjelp av papirhåndklær.
2 Klipp et stykke frukt i to med kniv. Sett begge halvdeler på tallerkenen.
3 Skjær en 1-1 / 2-tommers stykke av pH-papir.
4 Ta en frukt halvparten og fast trykk stykke av pH-papir mot kutt siden av frukten.
5 Sammenligne fargen på papirstrimmelen med standard pH-skalaen trykt på pH-papir pakken for å bestemme surhetsgraden av denne frukten.
6 Gjenta trinn 2 til 5 for andre frukter.