Hvordan skille Raw Honey Fra Wax

Mest honning i dag er adskilt fra voksvokskaker ved hjelp av sentrifugal-maskiner som trekker honning ut gjennom et spinneprosess. Men å få satt opp med en av disse maskinene er en kostbar venture. Den manuelle metoden for å utvinne rå honning fra voks ganske muligens gir deg en bedre smaker honning. Under ekstraksjonsprosessen innføres ingen luft inn i honning som det er med en sentrifugal-maskin. Lufting kan påvirke smaken av honning.

Bruksanvisning

1 Sett en 5-gallon, clean, plast spann på et lavt arbeidsbord. Legg et ark av ny plast skjermen døren screening over kanten av bøtta. Skyv den halvveis nede i bøtta.

2 Fest screening til siden av spannet ved hjelp av en strikk ledningen som sitter tett hele veien rundt utenfor omkretsen av bøtta. Det er viktig at skjermen ikke nedgangen noe dypere inn i bøtta.

3 Lag en treramme av to-by-2 tommers plater 18-by-18 inches kvadrat. Stift 1/2-tommers maske maskinvare duken (rillet metall screening) til rammen. Vask metallet maskinvare kluten godt før stifting den til rammen. Sett rammen på toppen av bøtta.

4 Sett litt honning laden honeycomb på toppen av skjermen. Bruke en tre åre for å tvinge honeycomb gjennom netting. The most honeycomb vil slippe inn i sammensunket screening i bøtta. Fortsett mose honeycomb inntil sank screening er 2/3 full.

5 Fjern treramme fra bøtta. Klemme klyper til kanten av bøtta for å sikre vinduet screening vil ikke bli trukket inn i spann fra vekten av mashed honeycombs.

6 Plasser cheesecloth over bøtta for å holde insekter og rusk ut. Sett bøtta på et varmt sted for de neste to eller tre dager. Honningen vil dryppe gjennom screening forlater voks fanget, ute av stand til å passere gjennom den. Etter at honning er gjort drenering, løfter screening ut av spannet og flaske honning.

Hint

• Tenk rigging et gammelt kjøleskap med et par lyspærer og plasser spann av honning og voks i det og lukke døren. Lyspærer skal gi nok varme til å holde honeycomb voks myk nok til at honning til fritt å dryppe fra den.
• Honning bør aldri stå å renne på et sted der temperaturen inches opp til 100 grader. Denne varmemengde kan påvirke smaken av honning.