Hvordan skjerpe Kniver Riktig

Når du eier kniver, må du skjerpe dem på et tidspunkt. For å unngå ulykker fra å prøve å bruke en sløv kniv, er det viktig å opprettholde kniven er skarp kant slik at det skjærer lett. Sliping en kniv sikrer riktig at den utfører sitt beste.

Bruksanvisning

1 Bruke et bryne som er glatt på den ene side og ujevn på den andre. Hvis det er nytt, suge den natten i lett maskinolje, deretter bruke en klut fuktet med white spirit for å tørke vekk skitt eller rusk på overflaten.

2 Olje overflaten av brynet. For ekstremt sløve kniver, vil du ønsker å bruke den grove siden første og den fine siden etter det. For kniver som bare er litt kjedelig, kan du bruke den fine siden.

3 Hold kniven i en 30 graders vinkel. Hvis kniven har en skråkant, en linje der den skarpe kanten av bladet stopper, holder kniven i en vinkel der du kan se skrå mens du skjerpe. Noen kniver har en skråkant, og bør være en vinkel på 30 grader.

4 Plasser brynet diagonalt fra deg og skrape bladet på kniven godt bort fra deg selv, sammen brynet. Når du kommer til enden, løfter kniven og snu det, skraping den andre siden av bladet på samme måte.

5 Fortsett til bladet på kniven er skjerpet i den grad du ønsker. Vanligvis vil det ta minst 15 minutter å skjerpe en kniv, mer hvis du skjerpe en veldig sløv kniv. Sørg for å alternative sider av bladet du skrape for de beste resultatene.

Hint

• Når den ikke er i bruk, oppbevare brynet i en plastboks med lokk.
• Ta skadet og taggete kniver til en profesjonell heller enn å prøve å skjerpe dem selv.