Hvordan varme med saltvann

Matvarer som må varmes opp i vann kan ofte nytte av å bruke saltvann eller ferskvann med tilsatt salt. Den enkle grunnen er at saltvanns gevinster varme langsommere, og dermed øke kokepunktet, og holder på varmen bedre enn ferskvann. Den mengde varme som beholdes avhenger av forholdet mellom vann og salt. En blanding av 8 oz. av vann til 8 oz. av salt bringes til koking vil forbli varmere for en lengre tidsperiode, selv ved en forskjell på nesten 46 grader Fahrenheit etter 15 minutter.

Bruksanvisning

1 Tilsett salt til vannet eller begynne med saltvann. Det bør bemerkes at saltvann bør ikke å bli brukt som et kokeelement for elementer som er direkte plassere i vannet, slik som pasta, og tilsetning av for mye salt til friskt vann kan gi en salt smak til noe oppvarmet i vannet.

2 Bring vannet til å koke. Avhengig av mengden av salt i vannet, kan temperaturen nødvendig for å nå kokepunktet være høyere. Hvis det brukes til matlaging noe oppvarmet i vannet når den er brakt til en byll vil varme raskere enn med ferskvann. Fjern gryten eller slå av komfyren, etter behov.

3 Legg det elementet som skal varmes opp i vannet. I matlaging med salt vann, eller sterkt saltet ferskvann, er det best å bruke en lukket oppvarming container, som en plast pakke, slik at maten inne for å bli varme, men ikke endrer smak på grunn av saltinnholdet.

4 Vent til elementet er oppvarmet. Siden kokepunktet økes, avhengig av forholdet mellom salt og vann, oppvarmer elementet raskere med saltvann enn frisk.