Hvordan varme opp vann til svært høye temperaturer

Hvordan varme opp vann til svært høye temperaturer


Ved havnivå og atmosfærisk trykk, koker rent vann ved 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit). Oppvarming vann for temperaturer over 100 grader C uten å koke det krever å legge en oppløst stoff eller heve trykket, enten som vil øke kokepunktet. I den høyre beholder, kan mikrobølgeovner overhete vann til temperaturer over koke også. Trykkokere tilbyr en flott måte å overhete vannet over kokende slik at du kan lage mat raskt.

VIKTIG: Les advarselen delen på slutten av denne artikkelen før du prøver denne prosedyren.

Bruksanvisning

1 Les produsentens instruksjoner for trykkoker. Siden Trykkoking er potensielt farlig, bli kjent med veibeskrivelse første. Hvis produsentens instruksjoner avvike fra trinnene nedenfor, følg instruksjonene fra produsenten, siden enkelte enheter kan ha spesifikke retningslinjer.

2 Tilsett en liten mengde vann til trykkoker sammen med en hvilken som helst mat man vil varme.

3 Lukk lokket og velg en trykkinnstilling, og deretter låse lokket på plass slik pakningen danner en forsegling. Produsentens instruksjoner vil fortelle deg hvordan du kan låse lokket på din modell.

4 Tenn brenneren (hvis det er en gassbrenner). Hvis stovetop er elektrisk, slå den på og sette trykkokeren på brenneren.

5 Overvåke trykket på komfyren. På et tidspunkt vil trykket nå innstillingen du valgt; når den gjør det, skru ned varmen og sette tid for din oppskrift (hvis du lager mat). Noen trykkokere vil ha en sikkerhetsventil som åpner for å slippe overskuddsdamp ved høyt trykk.

6 Ta trykkokeren fra komfyrtopp og la den avkjøles til romtemperatur før åpning.

Hint

  • Skålding ulykker er en vanlig årsak til alvorlige skader og død. Vær alltid forsiktig når du arbeider med varmt eller kokende vann på kjøkkenet. Ikke åpne trykkokeren mens det er fortsatt varmt og innholdet er i full press - du kan skade deg selv dårlig hvis du ikke er forsiktig. Følg alltid produsentens instruksjoner.
  • Tilfeldigvis overheting vann i mikrobølgeovn er en annen vanlig årsak til skålding ulykker. Ikke forsøk å bevisst overhete vann i en mikrobølgeovn; vann behandlet på denne måten kan koke kraftig og forårsake en ulykke.