Hvordan varme uten Raising Temperatur

Varme og temperatur er veldig nært beslektet, men de er ikke det samme. Temperatur er et mål for den midlere kinetisk energi, eller den gjennomsnittlige energi av bevegelse, av alle molekylene i et stoff. Varme er summen, snarere enn gjennomsnittet, av den kinetiske energi i et stoff eller gjenstand. I visse tilfeller kan varme bli lagt til et stoff uten at temperaturen øker. Det mest vanlige eksempel er når materie forandrer fase. Som en isblokk når smeltepunktet for vann, for eksempel tilførsel av varme ikke øker temperaturen - den ekstra varmeenergi går mot smelting av is i en væske, vann.

Bruksanvisning

1 Delvis fylle en pott, vannkoker, beger eller annet komfyrtopp pose med isbiter. Tilsett vann til å lage en is / vannblanding.

2 Måle temperaturen med termometeret. Den bør leses 0 grader Celsius eller 32 grader Fahrenheit.

3 Slå på komfyren eller kokeplate på lav varme og plassere beholderen på varmen. Du er nå legge varme til is og vann blanding.

4 Rør blandingen forsiktig og periodisk ta en temperatur lesing. Selv om varmen blir kontinuerlig tilsettes, bør temperaturen forblir konstant ved frysepunktet.

5 Fortsett å måle temperaturen når all isen har smeltet. Smelte er en endoterm reaksjon, noe som betyr at den absorberer varme fra omgivelsene. Nå at varmen ikke lenger blir absorbert av smelteprosessen, bør temperaturen begynner å stige.