Hvordan vet en kreps Fra en hummer

Hvordan vet en kreps Fra en hummer


Kreps og hummer dele en taksonomiske orden og et vannmiljøet. Begge typer skapninger har knipetang, segmenterte fan-lignende haler, ti ben og lange antenner. Til de som liker sjømat, begge også smake deilig i avklares herbed smør. Men de to krepsdyr phyla varierer i størrelse, habitat og utseende på en måte som lett skille fra hverandre.

Bruksanvisning

I vannet

1 Kontroller saltinnholdet i vannet der dyret lever. Hummer lever i marine miljøer, mens kreps trives i ferskvann.

2 Legg merke til dybden der dyrene lever. Kreps bor i nærheten av en bekk bank eller innsjø randen hvor de kan bygge gjørmehauger for å se dem gjennom en tørr spell. Hummer lever vanligvis på dypere vann, ikke i nærheten kystlinjer.

3 Se på organismens størrelse. Den gjennomsnittlige kreps måler 6 eller 7 inches i total lengde, mens hummer regelmessig nå godt over en fot lang.

4 Se på størrelsen på skapningens knipetang eller klør, sine to taggete frontal vedheng at den bruker for fôring, slåssing og selvforsvar. Kreps har ganske beskjedne knipetang; hummer, spesielt den nordamerikanske variasjon, har massive knipetang.

På Plate

5 Se på størrelsen på kjøttet hvis det er ute av skallet sitt. Selv om begge dyrenes kjøtt kommer fra skapningene 'fleksibel hale, danner hummer kjøtt en stor biff-lignende delen. Den mye mindre kreps ser mer ut som reker, danner små biter store halvmåner.

6 Kontrollere fargen på kjøttet. Kreps skjell og hummer skall kan både gi en rødmusset farge til den ytterste overflaten av hvitt kjøtt, men hummer er stor nok til at du skjærer i kjøttet vil avdekke en ren hvit kjøtt. Fargen på kreps kjøtt mer ligner den kremhvitt hue av hvitt kjøtt kylling.

7 Smake en bit av fatet. Hummer smaker svakt marine og, hvis kokken håndteres kjøttet riktig, nesten søt. Kreps har en mer uttalt sjømat smaken; de går godt sammen med spicier mat, i motsetning mild hummer.

8 Legg merke til prisen av kjøttet. Kreps kostnaden litt langs Gulf Coast stater hvor befolkningen spiser dem regelmessig, mens hummer koster mindre i New England statene.

Hint

  • Ring dem kreps i nordlige eller sentrale deler av USA, men refererer til dem som "kreps", "crawdads" eller "mudbugs" i sørstatene som spiser små krepsdyr.
  • Ved tilberedning av kreps eller hummer, forbeholder hodene for en sjømat lager.