Hvorfor Soda Explode når du legger til Mentos?
Slippe noen Mentos i en to-liters flaske brus, og en geysir av skum bryter raskt, noen ganger nådde høyder på 15 fot eller mer. Først gjort berømt av kjemilærer Lee Marek på Letterman-show i 1999, fenomener utløste hundrevis av omplassert videoer og en episode av Discovery Channels "Mythbusters". På grunn av sin fysiske struktur og ingrediensene i dens sukkerholdig skall, akselererer en Mentos sukkertøy frigjøring av karbondioksid i soda.
Spreng en boble
Boblene i en flaske med soda er forårsaket av molekyler av oppløst karbondioksid. Vanligvis vannmolekyler å bo ved siden av hverandre, noe som forhindrer eventuelle oppløste gasser fra å samle inn. Imidlertid, når de blir tilbudt en overflate, kalt en kjernedannelsessiden, kan oppløste gasser slik som karbondioksid samles, til slutt danner en boble. Sidene av en flaske tjene dette formål. Når boblen blir stor nok, bryter den overflatespenning med siden av flasken og flyter opp.
Ristet ikke rørt
En flaske med soda som blir ristet opp frigjør gassbobler inn i oppløsningen, noe som gjør den soda som er overmettet med karbondioksyd. Dette fører til at karbondioksid å få gitt ut raskere når du åpner den, forårsaker en skummende eksplosjon. Mentos candies akselerere denne reaksjonen gjennom to primære middel. Først deres sukkertøy skallene inkluderer "overflateaktive midler", som reduserer spenningen mellom vannmolekylene, slik at bobler av gass for å danne raskere. For det andre overflaten av Mentos sukkertøy er ru, slik at mer overflateareal for å oppløse disse overflateaktive raskt.
Oppskrift på katastrofe
De overflateaktive i Mentos er funnet i sine ingredienser. Primært, sukker, aspartam og kaliumbenzoat inkludert i godteri skallet redusere arbeidet som kreves for å danne bobler i soda, forårsaker en rask etablering av karbondioksidbobler. Disse ingrediensene akselerere skummingsvirkning av soda meget raskt, forårsaker den beryktede eksplosjon. Koffein er også et overflateaktivt middel, men soda inkluderer ikke nok koffein for der å være en betydelig økning i reaksjonen.
Super Overflater
En Mentos godteri føles glatt å ta på, men legg den under et mikroskop, og overflaten ser grovere enn sandpapir. Støt og hulrom på overflaten av en Mentos sukkertøy øke overflatearealet som kommer i kontakt med soda. Dette fører til at godteri skallet for å oppløse raskere, distribuere flere overflateaktive midler inn i soda, noe som fører til flere bobler. Sammen med ingrediensene i godteri, denne fysiske egenskapen gjør Mentos en eksplosiv tillegg til en flaske brus. Denne teorien, foreslått av "Mythbusters", ble bekreftet av Tonya Coffey, en fysiker ved Appalachian State University, og publisert i American Journal of Physics i 2008.