Irske Halloween Meals
Halloween i Irland går tilbake til minst det 10. århundre og den keltiske festivalen Samhain. På den tiden, irske folket utviklet en rekke deilige høst mat for å feire slutten på innhøstingen og avkorting dager. Det fine med tradisjonelle irske oppskrifter er at det er en trøst, solid enkelhet til dem, et perfekt supplement til en vellykket Halloween måltid.
colcannon
Colcannon består av potetmos blandet med smør, vårløk løk og kål eller grønnkål. Den er krydret med salt, pepper og gressløk. Selv om dette er en rett spist i hele høst og vinter, på Halloween tar det på en spesiell betydning. Tradisjonelt mynter er skjult inne som bringer lykke til den som finner dem.
Barmbrak
Barmbrak, eller låve Brack, er en slags rosin brød laget på Halloween. Tradisjonelt ulike elementer er bakt inn i brød som forteller fremtiden for den som finner dem. Noen som finner et fingerbøll eller en ert vil aldri gifte seg, antyder en fille fattigdom, en mynt tyder rikdom og en ring betyr et lykkelig ekteskap i nær fremtid.
Boxty
Boxty er en type potet pannekake servert i Irland hele året, men spesielt rundt Halloween. De er en nordirsk tradisjon som stammer fra Ulster. Revet potet er kombinert med egg, kulturmelk og self-raising mel og deretter stekt.
Champ
Champ er et populært Halloween måltid i Irland, noen ganger kalt poundies. Finhakket vårløk, er smør og melk blandet inn potetmos og krydret med salt og pepper. Som med colcannon, på Halloween en sølvmynt er gjemt et sted i blandingen, som er ment å bringe lykke til de heldige diner som skjer over den.
Soda Brød
Den tradisjonelle akkompagnement til de fleste Halloween måltider i Irland er irsk brus brød. Mens grunneiere i resten av Europa holdt en stram kontroll over hva som kan bli tatt fra deres land, den irske bøndene fant det lettere å beredskapslager tre for deres baking. Dette betydde at de kunne bruke natron i sitt brød i stedet for de mer kraftige stigende agent, gjær. Brødet er laget ved å blande mykt hvetemel med sukker, salt og natron med kjernemelk. Svært lite elting er nødvendig, og faktisk smak og letthet av brødet blir negativt påvirket av overarbeide deigen.