Kjemiske egenskaper av natriumbikarbonat

Kjemiske egenskaper av natriumbikarbonat


Natron har mange så mange praktiske bruksområder som vi ofte lagrer det på kjøkkenet; den viktigste ingrediensen i baking soda er natriumbikarbonat. Stoffet endrer seg når den møter med flytende eller pulver kjemikalier og vann. Dens brukes til å nøytralisere smertefulle magesyren og gjøre vår mat luftig. Kontrollere virkningene av dens kjemiske reaksjoner forbedrer våre liv med deilig brød, brus og bedre helse.

oppretter Fizz

En blanding av natrium bikarbonat og sitronsyre gir bruse i produkter. Med tilsetningen av vann, den kjemiske reaksjonen mellom natrium-bikarbonat og sitronsyre gir en sprudlende karbondioksidgass. Dersom dette skjer i en film beholder, vil den resulterende trykk av blandingen pop beholderens topp av. Så hvis du ønsker å gjøre en liten rakett - prøve å bruke natriumbikarbonat og sitronsyre som drivstoff kilde. En blanding av natriumbikarbonat og eddik vil gi lignende resultater.

nøytraliserer syrer

Når du vitne boblende handling mellom natriumbikarbonat og spiselige syrer som eddik, ser du kjemikaliene nøytralisere hverandre. Syren og natriumbikarbonat kombinasjonen gjør en karbonsyre som lett faller fra hverandre. I løpet av denne prosessen med å falle fra hverandre i vann, oppstår det en nøytraliserende reaksjon. Som Loren Williams fra Georgia Tech University sier: "Hvis du legger syre og base sammen, ZAP! Begge forsvinne." I form av medisin, er natriumbikarbonat utviklet for å hjelpe deg å føle deg bedre ved å nøytralisere de smertefulle virkningene av overdreven magesyre.

svak Base

Natriumbikarbonat er en svak base som vil mildt ionisere vann. Reaksjoner mellom sin tørr form og et pulveraktig syre vil ikke finne sted før stoffene støter vann. Dette er grunnen til å blande kremen av tartar (en svak pulver syre) og natron (en svak pulver base) gjør kjeks deigen heve - deigen vanninnhold fører til en frigjøring av karbondioksid som blåses det til en deilig fluffy konsistens.