Kjennetegn på Bay kamskjell

Viften formen bay kamskjellene er et kjent syn på østkysten strendene i USA. Kjøttet av denne populære sjømat delikatesse er søt og fast. Ifølge Environmental Defense Fund, de fleste av kamskjell på markedet kommer fra bærekraftige Aquafarms i Kina.

Geografisk plassering

Kamskjell er urfolk til østkysten av USA og bor i elvemunninger og grunne bukter fra New England, rundt spissen av Florida og inn i Gulf Coast farvann.

Identifikasjon

Kamskjell er skjell. En liten mollusk lever mellom to skall sammen med en hengsel muskel. Skallene er fan-formet og ribbet. Den øverste kantene av hver shell danne en karakteristisk kamskjellet form. Bay kamskjellene varierer i farge fra gul til blek grå til brun.

Størrelse

Muskelen av bukta kamskjell er omtrent en halv tomme i diameter. Den doble skall som beskytter mollusk gjennomsnitt tre til fire inches fra bunn til topp.

Biologi

Kamskjell drive seg selv gjennom vannet ved å åpne og lukke skallene sine. Selv om de synes å være enkle organismer, har hver kammusling en rekke øyne rundt kanten av skallet, en hjerte, mage, gjeller og forplantningsorganene.

høsting

Kamskjell høstes i naturen ved mudring havbunnen. Denne metoden er farlig for den naturlige økologien i havet, ødelegge habitater og drepe andre utforskes i prosessen. I Kina er bay kamskjell kommersielt oppdrett ved hjelp av opphengs garn, en langt mer økologisk forsvarlig og bærekraftig metode som ikke skader havbunnen eller truer andre arter.

forbruker~~POS=TRUNC info

Bay kamskjell kjøtt bør være fast å ta på og luktfri, med ingen bevis for melkeaktig væske. Ferske kamskjell er elfenben eller rosa-hvit i fargen. Ifølge Environmental Defense Fund, oppdretts bay kamskjell er lav i forurensninger og kan trygt spises en gang i uken eller mer, selv med barn.