Knife & Tool slipe verktøy

En skarp kniv er en trygg kniv. Den skarpere et blad er, jo mindre press trenger for å oppnå skjære oppgaven. Kniver kan komme fra fabrikken med forskjellige kanter og vinkler, inkludert flat grind, hul grind, og sammensatte fas. Fra bruk, kan en knivsegg bli kjedelig og må slipes. Kniver kan slipes med benk steiner, jigger eller en slipemaskin. Den skarphet medium kan være sandpapir, keramikk, stein eller diamant.

benk ​​Stones

Sliping en kniv på en benk stein er den foretrukne metoden for kniv-bruker fagfolk. Benk steiner kommer i tre hovedkategorier: natur, keramikk og diamant. En naturlig stein, noen ganger referert til som en Arkansas stein, er laget av et natual mineral kalt novakulitt. Den trenger vedlikehold for å holde overflaten flat. Det krever også bruk av olje eller vann som et smøremiddel for å vaske vekk metallspon under sliping. En keramisk stein er mer slitesterkt enn et naturlig stein på grunn av sin konstruksjon aluminiumoksyd, og holder en flat overflate for en lang tid. Diamond steiner er det nyeste utvalg på markedet. Diamond steiner kuttet veldig fort og er den mest holdbare av alle steiner. De krever også et smøremiddel under slipingen.

Belt Sander

Den raskeste måten å sette en kant på en kniv er med et belte sander spesielt laget for kniv skarphet. Sander har en justerbar tabellen for å endre vinkelen på grind, men de fleste fagfolk skjerpe knivene fri-hånd, noe som gir dem mulighet til å kutte mer komplekse grinds, for eksempel en konveks grind. Belter er tilgjengelig i ulike grits, som er buffer hjul vedlegg å polere bladet.

Sliping Jigs

Den enkleste og mest idiotsikker måte å sette en konsekvent kant på kniven er med bruk av en skjerping pilk. Jiggen klemmer til en fast overflate, som et bord, og holder kniven sikkert. Keramikk eller diamant oppskarping steiner på stengene er satt inn i hullene i hoved ligaen, og steinen er flyttet over bladet. Steinen feier en konsistent bue langs bladkanten slik at kuttet er uniform. Når en side av bladet er ferdig, blir kniven snudd og den andre kanten er kuttet. Jiggen har flere hull som å sette stavene slik at flere vinkler kan bli kuttet.

Stropping og polering

Stropping er metoden for polering av ferskt skåret kant av kniven, og er kanskje den viktigste skritt i å holde kanten skarp for en lang tidsperiode. Når en stein eller sander skjærer en ny vinkel på et blad, fjerner det materiale, men etterlater seg en mikroskopisk hevet kant kalles en Burr. Denne graden må fjernes ved å kjøre den kanten over et stykke skinn kalles en strop. Lær overflaten er behandlet med forskjellige grits av poleringsmiddel. Etter hvert som kniveggen blir dratt frem og tilbake over den strop, er graden fjernet og noen fine ujevnheter langs skråkant er polert glatt.