Liste over spiselige ville planter i North Carolina

North Carolina er vert for en rekke spiselige ville planter du kan spise rå i salater eller bruk i smakfulle retter som quiche. Mange av disse ville planter vokser i front yard. Mens noen mennesker tenker på dem som plagsomme ugress, de er en flott og gratis kilde til vitaminer og mineraler du trenger for et sunt kosthold.

kudzu

Kudzu er innfødt til Japan og har spredd seg over millioner av acres i dette landet. Mens noen anser det invasive, er det knyttet til erter og er en kilde til vitamin A, C og stivelse. Du kan spise hele anlegget, røtter inkludert, kokt, dampet eller rå. Du kan også bruke den i en oppskrift på quiche. Drue-lignende duft av Kudzu blomstene gjør for velsmakende honning eller hjemmelaget gelé.

Løvetann

De fleste huseiere vurdere løvetann plagsomme ugress. Anlegget er rik på vitamin A og C, jern, kalium og kalsium. Kok røtter, blader og knopper eller spise dem rå i salater. Slakte løvetann i høyere gress som ikke har blitt kuttet eller behandlet med plantevernmidler eller plantevernmidler. For en søtere smak, plukke før den siste frost av våren.

Cattail

Cattails florerer i North Carolina dammer og myrområde. Dette stivelsesholdige myra anlegget er en kilde til vitamin B. Før spise, vaske i vann behandlet for å fjerne parasitter og bakterier i sumpen vannet. Skrell skuddene og ytre lag med fingrene. Kok eller damp cattails eller bruke dem i salater. Smaken ligner på en agurk.

Wild Onion

Ville løk, også kalt rampe, er en av de første vårtegnene i North Carolina. Sørg for å identifisere anlegget riktig for å unngå å plukke giftige planter. Ville løk har en sterkere, mer bitter aroma enn løk du kjøper på matbutikk. Stek løkene i retter og forberede dem i salater. Bruk sparsomt på grunn av sin sterke smak.