Mahi Mahi Fakta

Mahi Mahi Fakta


Mahimahi er Hawaiian navn (også stavet mahi-mahi og mahi mahi) betyr "sterk-sterk" (ekstra sterk). Den mahimahi har også mange aliaser --- calitos, dorado, lampuka, maverikos, rakingo --- og det vanlige navnet delfinfisk. Ikke la det siste misvisende benevnelse skremme deg. Mahimahi og flipper ikke er søsken, enn si fettere.

Hva er de?

Mahimahi er ikke det marine pattedyr bottlenose delfin. De er ikke pattedyr i det hele tatt. De er fisk. Mer riktig, er mahimahi vitenskapelige navn Coryphaena hippurus, en av de to medlemmene av Coryphaenidae familien.

Beskrivelse

Med et seil lignende ryggfinnen som strekker seg nesten hele sin lengde, er en mahimahi kropp iriserende blå-grønn og gul. Dens anal finnene kurve innover. Når en mahimahi forlater vannet, mister den sin lyse farger og fremstår sølv.

habitat

Mahimahi lever i tropiske og sub-tropiske farvann i Hawaii. De bor også den indonesiske og japanske skjærgård, og du vil finne dem utenfor kysten av Sentral- og Sør-Amerika, i Rødehavet og det østlige Middelhavet.

Diet and Behavior

Med topphastigheter anslått til 50 nautiske miles per time, mahimahi bevege seg raskt under vannflaten. De byttet på krabbe, blekksprut og krepsdyr og på fisk som makrell og flying fisk.

Livssyklus

Mahimahis vokse raskt. De gyter ofte gjennom hele året i varme havstrømmer. Deres unge moden blant tang. De har en levetid på ca 5 år.

Kommersiell og fritidsfiske

Mer enn halvparten av verdens kommersielle fangsten av mahimahi kommer fra Japan. Selv om deres gjennomsnittlige vekten er fem pounds, kan mahimahi nå 50 pounds. Mye av mahimahi fangsten gjør det til tabellene i Nord-Amerika, men restauranter i land som Australia og selv Oman på den arabiske halvøy, sette mahimahi på menyen.

Fritids sportsfiskere premie mahimahi for kampen for å bringe dem inn i båten. Den mahimahi gjør lange løyper, hoppe ut av vannet og viser sine farger. Den største fangsten med stang og snelle på posten er en 87-pund eksemplar fanget utenfor kysten av Costa Rica i 1975.

Matlaging og spising

Raw mahimahi fileten er hvitaktig til rosa farget. Cooke kjøtt er off-white, fuktig og flakey. Kjøttet er mindre enn 1 prosent fett og tilpasser seg godt til grilling og sverting. Mahimahi smaken varierer fra noe søtt i de lysere delene til mindre søt og mer sverdfisk-lignende i de mørkere delene.