Making lakmuspapir

lakmuspapir

En pH-indikator er et kjemikalie som endrer farge i nærvær av en syre eller en base. En syre er et stoff som har mistet en elektron. Et stoff som er i stand til å nøytralisere en syre som kalles en base eller alkali. Du har kanskje lagt merke til, når du kjøper en "rød" kål på butikken, det er faktisk lilla. I løpet av utarbeidelsen av kål, hvis du senke den i vann fra springen, ser det blå. Når du legger det til i coleslaw, det tar på en rød farge. Dette er fordi den kål inneholder et pigment som fungerer som en naturlig pH-indikator. Vann fra springen er litt grunnleggende, slik at den blir blå. Den eddik i coleslaw er en fortynnet form for eddiksyre, noe som gjør kål blir røde. Hvis saften trekkes ut fra kål og fikk tørke på filterpapir den gjør en nøytral lakmuspapir, og kan brukes til å teste for sure eller basiske betingelser.

Hvordan gjøre det

Å lage din egen lakmus papir, klippe eller rive noen rød kål blader i små biter. Plasser kål blader i en bolle og hell nok kokende vann over dem for å dekke bladene. Sett av 30 minutter. Hell blandingen gjennom et kaffefilter for å fjerne de kålblader, oppsamling av saften i en ren, lokk krukke. Tillat løsningen å stå ved romtemperatur inntil kjølig. Skjær noen små strimler av trekkpapir. Dypp dem i kålen løsning, deretter legge dem på en plate for å tørke. Når stripene er helt tørre de er klare til bruk.

For å teste lakmuspapir, ta tre strimler og dyppe dem i ett av følgende: sitronsaft, Gatorade, eller ammoniakk-basert vindu renere. Sitronsaft er en syre, og bør slå den lyse rosa. Den Gatorade er nøytral og skal ikke endre fargen i det hele tatt. Og ammoniakk er en base, som skal snu papiret grønt.

Hvordan det fungerer

Ved å helle kokende vann over strimlet kål, hentet du en type pigment kjent som en anthocyanin. Fargen på anthocyanin molekyler endres avhengig av pH i deres omgivelsene, noe som gjorde dem svært nyttig i etableringen av lakmuspapir. Dette bestemte lakmus vil ikke fortelle deg nøyaktig pH av et stoff, bare hvis det er en syre eller en base.