Måltider for de usyrede brød

Høytiden med usyret brød blir ofte referert til som påske fordi bare usyret brød er spist i løpet av de syv dagene som umiddelbart følger påske. Måltidene spist i løpet av denne tiden har religiøst symbolske drikkevarer og mat som vin, bitre urter og usyret brød. Du kan velge tradisjonelle menyelementer, prøve nye retter eller mikse og matche moderne og tradisjonelle oppskrifter.

tradisjonell Meny

Hvis du foretrekker å servere mat konvensjonelt forbundet med ferie, starte måltidet med en rik kylling buljong beriket med miniatyr matzo baller. Følg det kurset med frynser gefilte fisk eller bake sik og topp det med en dill, agurk og tomat relish. Til hovedretten, tjener en treg stekt biff brystkasse eller gå mer oppskalere med en stående ribben steke ledsaget av en sopp ragu, sauterte grønnsaker og bakt yams smaksatt med aprikossyltetøy og kanel. Avslutt festen med en mel-mindre sjokoladekake med en oransje-honning frosting. Tilby Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc under måltidet.

Moderne måltid ideer

Bryt med tradisjon og gi ferie måltid et nytt ansikt med unike retter og smaker. Gjør stekt kalvekjøtt skulder stjernen i høytiden, kledd opp med gremolata og en smakfull tomat-oliven saus. Stek fennikel pærer, gulrøtter og sjalottløk sammen med kalvekjøtt i ovnen. Surr en blanding av næringsrike grønnsaker som grønnkål og sennep greener, bland i røkt fisk og duskregn det hele med urte-tilført aioli. Legg til farge og smak til potetmos med frisk basilikum, hakket spinat og olivenolje. Til dessert serverer skiver av rik sjokolade trøffel kake toppet med friske jordbær dyppet i en oransje og champagne sabayon. Kalvekjøtt parene godt med både rød og hvit vin, så tilby gjestene et utvalg av de to.

Middelhavsstil Meal

Forbered noen gamle verden oppskrifter med noen moderne vendinger. Slå tradisjonelle haroseth, en mutter og frukt lim, i en chutney full av dadler, rosiner, fiken, appelsiner og mandler krydret med rødvin, cayenne pepper og kanel. Serve vanlig matzo med haroseth. Lag en lett salat med fennikel og arugula og legge til et snev av tradisjon med røkt fisk på toppen. Rett før Tree, tjene spinat suppe med fersk mynte garnityr. I stedet for den vanlige biff brisket, braise en pott steke med løk og datoer. For braising væsken, bland kylling buljong med appelsinjuice, tomatsaus, vineddik og allehånde, en kombinasjon som gir kjøttet en unik smak og dybde. Tilby en enkel side rett av quinoa, gulrot og squash med steken. Til dessert, lage en mel-mindre valnøtt og kransekake og topp det med et granateple og oransje kompott. Gode ​​viner for måltidet er Sauvignon Blanc, Syrah eller Cabernet Sauvignon.

Lett og elegant

Start en ny ferie måltid tradisjon av å formidle lys og elegant tilberedte retter. Start måltidet med ingefær og purre matzo baller flytende i en lemongrass consomme. Top en salat av blandet skogsopp og frisee med en perfekt posjert egg. Surr branzino eller stripete bass fileter, stek en rekke baby grønnsaker og smak både retter med olivenolje infused med hakket frisk estragon og gressløk. Tangy pepperrot potetmos avrunder smaker på tallerkenen. Avslutt festen med en mandel makron torte toppet med sjokolade frosting og frisk oransje Kompott. Gewurztraminer og Chardonnay pair godt med disse matvarene.