Metabolisme av alkaloider i Corn

Alkaloider er naturlige forbindelser som inneholder nitrogen. De er vanligvis bitter og flertallet er giftige. Alkaloider beskytte plantene mot insektangrep og angrep av virus og mikroorganismer. Å være bitter, de også beskytte planter fra beitende dyr. Alkaloider representerer en kilde til reserve næring til plantene fordi de lagrer nitrogen. De regulerer også veksten av mais og andre kornavlinger.

sekundære metabolitter

Alkaloider representerer en form for sekundær metabolitt produsert av planter. De er heterocykliske forbindelser som inneholder ett eller flere nitrogenatomer. Alkaloider er nøye regulert kjemiske komponenter som beskytter plantene som produserer dem. Gjennom sine metabolske prosesser, alkaloider har en høy affinitet for acetylcholin-reseptorer og fungerer som effektive nervegifter hos dyr som forsøker å mate på plantene. Disse forbindelsene sikre anlegget vil overleve og formere seg.

pyrrolizidinalkaloider

Pyrrolizidinalkaloider er giftstoffer som finnes i en rekke plantearter. Disse alkaloidene vanligvis påvirker ikke bare dyr, men mennesker og deres husdyr også. Pyrrolizidinalkaloider kan føre til uopprettelig skade på leveren. Mennesker eller dyr kan innta dem når de spiser forurenset mais. Crotolaria, en luke som inneholder disse alkaloider, forekommer i maisavlinger og noen ganger ved et uhell blander med avlingen under innhøstingen. De pyrrolizidinalkaloider kunne overleve de ulike prosessene som er involvert i å lage brød, inkludert fresing og baking av forurenset mais.

kodet Enzymer

Alkaloider er nitrogenholdige organiske molekyler. Gjennom sin metabolske aktivitet, disse forbindelsene utføre en rekke biokjemiske reaksjoner som gagner deres vert. Som en del av alkaloid metabolske prosess, blir gen-kodede enzymer transporteres til sår i bladene av planten for å bevirke helbredelse.

ergotalkaloider

Disse alkaloider er forbindelser produsert av sopp som angriper korn under vekstperioden. Claviceps og relaterte sopp arter erstatte eggstokkene i utviklings mais frø med masser av sopp vev, kalt ergots eller sklerotier. Denne massen av hardt vev er mørk i fargen og består av ergotalkaloider. Soppen gevinster inntreden i anlegget fra ergots i jordsmonnet, som utvikler og gjennomgår biosyntese ved å utnytte næringsstoffer fra verten. Ergots høstes med korn og kan potensielt finne veien inn i kornprodukter, med mindre eliminert gjennom screening. Ergots som er inntatt gi akutt forgiftning som spenner fra kvalme til å forårsake abort hos gravide kvinner. Ergotamin og ergovaline er to av de vanligste alkaloider knyttet til disse forholdene.