Middle School Science Fair Projects på matvitenskap

På sitt mest grunnleggende nivåer, mat består av kjemikalier. Ikke bare er mat i stand til å overraske ganen, men dens virkning på kroppen og dens kjemiske egenskaper kan også være en kilde til undring. Dette er en grunn til at mat gjør et interessant prosjekt for vitenskap messer fra de tidligste nivåer opp til ungdomsskolen. Matvitenskap prosjekter gir utfordringer for ungdomsskole elever og vise spenningen i feltet.

Bakteriell Fermentering og yoghurt

Elevene kan delta i en av prosessene of Food Science ved å gjøre yoghurt. Gjennom dette yoghurt prosjektet skal studentene være i stand til å observere første hånd hvordan bakteriekulturer kan konvertere sukker. Bakteriestammer som Lactobacillus bulgaricus vil omdanne laktose som finnes i melken til melkesyre.

Prosjektet krever en halv liter melk, to til tre spiseskjeer med unflavored yoghurt eller en pakke med yoghurt kultur forretter, lager potter og en ekstern termometer. Etter sterilisering av utstyr, skal studentene varme melken til 185 grader Fahrenheit og kjøle det ned til 110 grader Fahrenheit. Etter det kan de sette yoghurt kulturer i melken. Studentene trenger bare å dekke melk i sju timer, og deretter slappe av yoghurt for en dag.

Varme ting

Kalorier er de grunnleggende enheter av mat energi. Dette prosjektet vil utfordre studentene til å telle kalorier i peanøtter, et stykke av junk food som en ost curl og en marshmallow.

Forsøket krever bruk av et beger, en lettere, en tapp piercing gjennom folie og et termometer. Studentene må sette termometeret i begeret og sette den opp på et stativ. De vil holde maten elementet under begeret og tenner. Studentene vil ta to temperaturavlesninger, den første i begynnelsen av brenning av mat og en rett før de brennende ender. Elevene kan da beregne kalorier ved å trekke den opprinnelige temperaturen fra slutten temperatur og multiplisere forskjellen med 100.

Sugar Konsentrasjon i juice og frukt

Dette er en science fair prosjekt som undersøker hvor mye glukose som finnes i frukt og fruktjuice. Glukose er den enkle karbohydrater som hjernen bruker for drivstoff og musklene bruker for energi. Et overskudd av glukose fører til diabetes, som er en av de ledende livsstilssykdommer i USA.

Forskere trenger glukose strimler og juice de har tenkt å måle. De vil bruke glukose strimler og måle glukoseinnhold som angitt i strippesøknads retninger. Studentene vil registrere målingen for hver prøve. De kan også teste fersk frukt, slik at de kan sammenligne glukoseinnholdet i dem med deres kommersielle motparter.