Morkler Identification

Morel sopp er blant de mest dyrebare edibles av soppen verden. Bare en omtale av ordet til noen kokker eller sopp elskere kan sende sine salivatory kanaler inn i et vanvidd. Men fordi vi ikke kan finne ut hvordan gården dem effektivt som andre arter av sopp, den eneste måten å få disse ettertraktet sopp i tabellen er ved foraging for dem i naturen. For å sortere dem ut fra de utallige andre vill sopp, er det viktig å være i stand til å nøyaktig identifisere morels.

Identifikasjon

Av de tusenvis av arter av vill sopp, morkler skiller seg ut som noen av de mest lett identifiseres av mye. Deres porøs, avrundede struktur er i motsetning til omtrent alle andre sopp i sopp verden. De fleste av de konkrete navn på ulike typer morkler henvise til deres farge, de vanligste er svarte, gule og blondiner. Mens deres farge, størrelse, tetthet og form kan variere, den bølgende teksturen av dype daler og rygger som danner et hjerne-lignende hette forblir konstant.

Et annet aspekt av morkler som gjør dem skiller seg ut har ingenting å gjøre med sitt utseende, men med det faktum at de de er glad i våren og sommeren. I motsetning til de fleste skogsopp, er det sjelden å finne enda en morel i høst eller vinter, med de fleste av morkler i den nordlige halvkule inntreffer mellom april og september.

advarsler

Selv om morkler er en av de enkleste sopp å gjenkjenne i felten, er det et par av look-alikes, og selv om ikke giftige, de kan gjøre deg ganske syk hvis ingested. Den VERPA arter av sopp er oftest forveksles med morkler. De er kjent for å forårsake kvalme og selv demens i sjeldne tilfeller. Den beste måten å skille mellom verpas og morkler er at VERPA caps er bare festet i hovedsak på toppen til stammen av sopp som en paraply mens morkler 'stilken og hetten er ett stykke.

betraktninger

Det er mange måter å være helt sikker på at du har en morel før du spiser den. Noen bøker som "Sopp Demystified" kan hjelpe utrolig, men men det er ingen erstatning for en god hands-on personlig guide. Hvis ikke noe mindre, ta med soppen i et high-end restaurant, og de bør kunne hjelpe deg med å identifisere de vanligste edibles som morkler. Når du er sikker på at du har en morel, er det på tide å lage det --- det er ikke en god idé å spise morkler rå fordi de er vanskelige å fordøye og har kanskje kommet over hvem-vet hva på skogbunnen før du plukket dem.