Natrium-acetat som et kimkrystall

Natriumacetat er en ionisk forbindelse med den kjemiske formelen C2H3NaO2. Man kan lage natriumacetat ved å kombinere natron med eddik for å forårsake en reaksjon som gir natriumacetat oppløst i vann. Den har mange felles bruk i industrien og i form av natrium diacetate, som et tilsetningsstoff. På grunn av måten natriumacetat krystalliserer fra løsning, kan du bruke frø krystaller for å få den til å utkrystallisere seg raskt som et hjem eksperiment.

Egenskaper

Natriumacetat i ren form er et hvitt, luktfritt pulver. Det er vanligvis funnet som natriumacetat trihydrat, hvor tre vannmolekyler er til stede for hver enhet av natriumacetat, eller i oppløsning. Det er svært nyttig som en buffer, et kjemikalie som stabiliserer pH i en løsning, og således finner hyppig anvendelse i biokjemi laboratorier, hvor mange viktige reaksjoner er pH-følsomt.

seed Crystals

Små krystaller som brukes for å dyrke store krystaller av det samme materiale som er kalt kimkrystaller. Den podekrystall tilsettes til en overmettet oppløsning (en oppløsning som inneholder mer oppløst materiale enn vannet kan holde under vanlige omstendigheter); den virker som en kjerne rundt hvilken det oppløste forbindelsen kan smelte sammen og størkne for å danne en voksende krystall. For å gjøre Kimkrystallene for dette eksperimentet må du lage en overmettet løsning av natriumacetat først.

Making natriumacetat

Kombinere natron og eddik starter en reaksjon som gir CO2, vann og natriumacetat; CO2-bobler av og etterlate natriumacetat oppløst i vann. Du kan måle ut reaktantene - i så fall du trenger omtrent en teskje natron til en tredjedel kopp fem prosent eddik - eller du kan bare ta et gitt volum av natron og kombinere eddik med det før du opphøre å se noen bobler, og da hele natron har trolig blitt konsumert. Nå tar løsningen og koke av det overskytende vann i en kjele på ovnen inntil en skorpe begynner å dannes. På dette punktet, raskt fjerne gryten av varmen og rør til de solide redissolves; tilsett litt vann om nødvendig. Overfør løsningen til en stor bolle eller tallerken og la den avkjøles og tørt; forutsatt at alt gikk bra, bør krystaller av natriumacetat begynner å danne som vannet fordamper.

mettede oppløsningen

Nå som du har natriumacetat, sette av noen ekstra krystaller til å opptre som Kimkrystallene senere. Legg akkurat nok kokende vann til den gjenværende natriumacetat for å oppløse den, og la blandingen avkjøles. Mettede løsninger av natriumacetat er relativt stabile sammenlignet med noen andre forbindelser, men ikke rist den rundt for mye eller det kan begynne å utkrystallisere av seg selv.

Rapid krystallisering

Når du har en overmettet løsning av natriumacetat, kan du legge kimkrystallene du satt til side i et tidligere trinn til løsningen, og det vil starte raskt utkrystallisere - vanligvis i løpet av noen sekunder. Fremgangsmåten er eksoterm, noe som betyr at varme frigjort som den krystaller form, slik at beholderen kan varmes opp så de natriumacetat størkner.