Om Typer av Salt for Melting Ice Cubes

Alle som har drysset salt på en isete fortau vet det smelter isen. Det tørre salt kombinerer kjemisk med det frosne vann for å danne en ionisert oppløsning; frysetemperaturen av ionisert vann er lavere enn den for rent vann. Kombinere isbiter og salt resultater i den samme effekten - isbitene smelter raskere. Men betyr alt salt ha samme innvirkning?

Typer av Salt

Det finnes mange typer av salt tilgjengelig i disse dager; mange er brukt i matlaging. Standard bordsalt er natriumklorid, men det er iodized bordsalt, havsalt og kosher salt samt spesialitet salter. I det store og det hele natriumklorid, og en form for bordsalt smelter en isbit nøyaktig den samme som de andre.

Non-Sodium Salt

En kjemiker definerer et salt som produktet av en kjemisk reaksjon mellom en syre og en annen substans; det har ingenting å gjøre med krydder mat. Noen andre vanlige salter som kan samhandle med isbiter inkluderer: magnesiumsulfat (Epsom salt), kalsiumklorid (veisalt) og aluminiumsulfat (alun). Selv om forskjellige i kjemisk makeup, kombinere noen av disse salter med isbiter vil ha svært lik effekt til bordsalt.

Antall Salt

Mer enn den type salt, vil mengden av salt som brukes sammen med is endre effekten. Generelt, jo større mengden av salt som brukes, jo raskere isbitene skal kunne smelte.

Grov av Salt

Salt krystaller binding godt sammen og kan danne i store klumper, eller de kan males ned til et fint pulver. I tørr form, jo ​​finere saltpartiklene bringes i kontakt med en isbit, jo raskere vil kombinere med vann under dannelse av isbit og begynne smelteprosessen.