Påske Mat Fakta

Påske Mat Fakta


Alle som ønsker å gjøre en virkelig tradisjonell påskemåltid er bundet til å ha noen av de klassiske stifter på bordet, fra smør lam til skinke og hardkokte egg dekorert i utallige farger. Påsken har blitt feiret over hele verden i århundrer, og gjennom århundrene noen matvarer har blitt så fast knyttet til påsken at mange familier ikke kan forestille påskemiddag uten dem.
Men hvorfor er en skinke den tradisjonelle midtpunktet, og hvorfor egg? Som med mange tradisjoner, går langt nok tilbake i historien gir noen interessante forklaringer.

Skinke

Den opprinnelige hovedrett av påskeferien var lam. Kristus var også kjent som Guds Lam, og lammet utseende på påskemiddag bord var i hyllest. Men når kristendommen utvidet sin innflytelse i de hedenske områdene av Europa, ble visse kompromisser gjort for å gjøre konverteringen av de hedenske folk mer sømløs. Griser ble sett på som et symbol på lykke av hedninger, og skinke ble markedsført av de kristne som den sentrale påske fatet. Markedsføringen fast, og i dag den viktigste kjøttrett er gris basert.

Chocolate Easter Bunnies

Husk de hedenske røtter for denne påsketradisjonen også. Påsken er sett på som en strengt kristen ferie, og en av de hyppigste spørsmålene er hva kaniner har å gjøre med kristendommen. Svaret er absolutt ingenting. Kaninene kan også spores tilbake til den tiden da kristendommen ble nådd i hedenske land. Hedningene så kaninen som et symbol på fruktbarhet og våren, og siden påske var en våren ferie, ble kaninen omfavnet som et symbol på påsken. I likhet med overgangen fra lam til skinke, denne sammensmelting av kulturer, religioner og symbolikk opprettet ferie som feires i dag.

Hot Cross Buns

Vær trygg på at kristendommen vedtatt symbolikken i hot cross boller inn i sin egen mythos. Korset på hot cross boller er et symbol på Kristi kors, og boller er nesten alltid sett bare rundt påskeferie. Faktisk, i mange år i Tudor England, hot cross boller ble bare lovlig solgt på langfredag, jul og for begravelser.
Brødet er ofte bakt på langfredag, og regnes for å inneholde nok lykke å vare resten av året. Brødene bakt på langfredag ​​blir ofte oppbevart i huset, og overtroiske sjømenn ofte tok brødene med dem på lange reiser.
Oppskriften har endret seg gjennom århundrene, men brød med den karakteristiske tverr utformingen dato tilbake mye lenger enn Tudors. Europeiske hedninger ofte bakt brød med den nå velkjente innlegg til ære for sin egen gudinnen av våren, Eostre.

påske Brød

Making hot cross boller er en nødvendig påske ritualet, men det er også mange andre tradisjonelle påske brød til å fylle ut resten av måltidet. Kugelhopf er en buttery tysk kringle som er halvt brød, en halv kake og tar sitt navn fra sin karakteristiske form. Rømme babka er et fast innslag på russisk og polsk bord, en lys brød fylt med nøtter og tørket frukt, de fleste tradisjonelt sure og kandiserte kirsebær. En annen russisk tradisjonelle brød er Kulich, et brød som vanligvis inneholder rosiner, mandler, rum og konjakk. En flettet brød av krydret brød blir ofte sett på greske bord sammen med Lambropsomo, et brød som er toppet av hardkokte egg.
Tradisjonen med brød er en som kan spores tilbake til det siste måltid, med brødsbrytelsen i den berømte siste måltid.

egg

Ingen påskemiddag er komplett uten aksent av vakkert dekorerte hardkokte egg. Dette er en annen tradisjon som kommer fra krysset av kristendommen og troen til andre land. Egget har lenge vært et symbol på liv og fruktbarhet rundt om i verden. Det er ikke engang klart når Kina begynte en tradisjon med å gi barna røde egg på sine fødselsdager for å hjelpe garantere et godt år, og bruken av egg når Europa også. I Tyskland er egg ofte sett hengende fra trær og busker, og i Russland og Polen er det en lang tradisjon for å male vakkert utformede, delikate påskeegg.
Når kristendommen kom til Europa, ønsket symbolikken av egget var allerede der. Egg var begynnelsen på et nytt liv, og raskt kom til å symbolisere udødelighet som feires hvert år med ferie som husker den økende Kristus.