Popcorn varianter i Wisconsin

De fleste er kjent med Wisconsins meieriindustrien, men mais er statens offisielle korn. Wisconsin ligger i det som er kjent som den amerikanske Corn Belt, et område hvor mais er en av de mest fremtredende av alle avlinger i hele 11 andre stater. Popcorn varianter i Wisconsin spenner fra det opprinnelige flint mais utviklet av indianere til søte og salte hybrider.

Gul

Gul popcorn, som er fersk mais popped fra gul mais kjerner, kan bli funnet i Wisconsin. Dette mais kalles en "sommerfugl" variasjon på grunn av måten den eksploderer åpen i et bredt form, men forblir lys og luftig. Gul popcorn har en sterk gul mais smak.

Hvit

Wisconsin popcorn bønder også vokse hvit mais, som vanligvis er mindre enn gul mais på stilken, men dukker opp store, lett og luftig. Hvit mais har en mildere smak som er ofte en touch søtere enn gul mais.

Blå

Blå mais, også kalt mais, er en av de eldste mais stammer. Det er en åpen bestøves mel korn som vokser i gule og hvite korn felt i Wisconsin og resten av Corn Belt. Ifølge studier ved Colorado State University, er proteininnholdet i kommersiell blå mais gående 30 prosent høyere enn hvit og gul mais. I Wisconsin, blå popcorn selges som et medium kjerne, blå-farget popkorn. Den poppet mais er hvit med blå fregner og har en strukturert, kornete smak.

rød

Ruby rød popcorn kommer fra rød mais, som kan finnes i Wisconsin felt. Røde mais kjerner pop i små, men fortsatt ekspansiv popcorn stykker. Den poppet mais er hvit med røde flekker. Som blå mais, har rød mais en rik, kornete, nøtteaktig smak.