Rollen til mark i gjæring

Prosessen med gjæring skjer når karbohydrater, nemlig sukker, er brutt ned. Mennesker har brukt denne prosessen til sine egne formål i tusenvis av år. Utallige typer mat og drikke resultat fra gjæring. Den åpenbare varianter er sprit, øl og vin. Men andre elementer som visse oster også skyldes gjæring. Selv om ingen vil innrømme at de er enda eksternt knyttet til maten vi spiser, kryp er involvert i denne prosessen.

Prosessen

Mens gjær spiller kanskje den mest synlige rolle i gjæring, larver gripe inn ved fôring av gjær. Fullt vokst fluer se etter områder av gjæring for å legge sine egg. Dette betyr normalt å finne et område som er i en nåværende tilstand av råte. Råtnende frukt og grønnsaker er ofte populære steder, som de er rike på karbohydrater og sukker til å bli brutt ned. På samme tid, er de også lastet med den gjær som forenkle denne prosessen.

Vin og mark

Selv om de ikke spiller en aktiv rolle i prosessen, larver er ofte til stede under gjæring av vin og brennevin. Dette gjelder spesielt for hjem brygger, som ofte gjennomføres i varme, fuktige steder som kjellere eller utendørs. Som Gjær på karbohydrater, små insekter er i stand til å finne veien inn i fermen bøtter for å legge sine egg. Selv uappetittlig, larver utgjør ingen reell helsetrussel, siden den resulterende opphoping av alkohol dreper eventuelle skadelige mikrober.

Ost

Mark gjør spiller en viktig rolle i gjæringsprosess av en bestemt mat. En bestemt utvalg av sardinsk ost kjent som cazu Marsu er faktisk laget av larver. Alderen ost er oversvømt med mark, noe som ytterligere bryter ned osten i en mykere form. På grunn av beskaffenheten av sin produksjon, har cazu Marsu faktisk blitt forbudt i de fleste deler av Europa, men det kan fortsatt kjøpes fra svart marketeers i sardinsk regionen.