Science Prosjekter for Molding Brød

Brød mugg er en sopp, som strømmer fra en rekke organiske materialer. Så snart de rette betingelsene er til stede, muggsporer i luften som fester seg til brød kan vokse inn i den levende sopp som vi ser på mugne brød. Brød mold gir flere alternativer for en science fair prosjekt.

muggsoppsporer

Muggsoppsporer kan være til stede overalt, og trenger bare de rette forholdene for å forvandle seg til sopp. For å bevise dette, samle støv på enden av en bomullspinne. Gni slutten på en skive brød og deretter slippe fem dråper vann på skive. Sett brødet i en glidelås bag og forsegle det. Plasser den forseglede posen inn i en tom, men ikke rengjort melkekartong og forsegle det. Sjekk brødet etter et par dager. Den vil inneholde en rekke farger og teksturer av muggsopp. Noter noen forskjell i formen til stede på tilsmussede deler av brød og områdene der du ikke kontakt med bomullspinne.

ideell temperatur

Mold trenger fuktighet og varme for å vokse. Bestem hvordan ulike temperaturer påvirker brød muggvekst. Mark fem glidelås poser som A, fem som B, og fem mer som C. Hvis du kan få muggsporer, frakk hver skive med sporer. Hvis du ikke kan få muggsporer, vil formen fortsatt form, men det vil ta lengre tid. Legg en skive brød i hver pose og plassere A-poser i fryseren, B-poser i kjøleskapet, og C-poser i et varmt rom. Etter 24 timer, sjekk brødet men ikke åpne posene. Mål kvadratcentimeter av mugg på hver skive. Fortsett å sjekke og innspilling daglig i 10 dager. Bruk resultatene til å bestemme hvilken temperatur forholdene er ideelle for muggvekst.

Ingredienser som Slow Mold

Noen brød synes å forme raskere enn andre. Finne ut hvorfor ulike typer brød vokse mugg på ulike priser. Du trenger en bit hver av hel hvete, surdeig, multigrain og hvitt brød. Plasser hver skive i separate glidelås poser og merke dem. Spill utløpsdato for hver skive og ingrediensene. Tett poser og sette dem på samme sted ved romtemperatur. Observer brød daglig og ta opp når muggvekst ser ut og hvor lang tid etter utløpsdatoen den første mold oppstår. Hele hvete og multigrain brød vil forme raskere. Dette kan være fordi de fleste av disse typer brød inneholde konserveringsmidler. Den hvitt brød vil forme, men det tar lengre tid. Dette kan være på grunn av konserveringsmidler i hvitt brød bremse veksten. Den surdeig skal vokse lite eller ingen mugg i det hele tatt.

Fukt og muggsoppvekst

Vann er viktig for muggvekst. Se om mangel på vann vil stoppe eller bremse veksten av mugg på brød. Toast ett stykke ferskt brød lett og plassere den i en container. Fukt et stykke brød og legg den inn i en annen beholder. Plasser en tredje stykke brød i en annen beholder, men ikke sjanse til det. Plasser de forseglede containere i et varmt, mørkt område som for eksempel et skap. Observere skivene i en periode på omtrent to uker. Brødet som er fuktig vil vise den raskeste muggvekst og toast bør vokse lite eller ingen mugg i det hele tatt.