Slik Dekorer en Wedding Cake med butter Icing

Slik Dekorer en Wedding Cake med butter Icing


Smørkrem glasur er en kremet søt glasur som er enkel og rimelig å gjøre. Det er vanligvis brukes til å skitne-is kaker før påføring fondant eller det endelige laget av ising. Smørkrem glasur når den brukes som siste lag med glasur vil ikke ha samme polert flate utseende vil du oppnå med fondant og smørkrem ikke stivne når rør som kongelig glasur gjør. Imidlertid kan butter være farget i en rekke nyanser og farger som fondant eller kongelig ising og smørkrem skaper et mykt teksturert utseende når du er ferdig dekorere.

Bruksanvisning

1 Trim hver kake tier med taggete kniv slik at toppen er nivå. Du må toppen av hver tier for å være flat, slik at når du stable hver tier på toppen av den andre, vil kaken være solid og ikke lener seg til den ene siden.

2 Ice hver tier med et lett lag med glasur hjelp av off-set slikkepott. Glasur trenger ikke å se pen du søker denne pelsen, slik at du ikke får smuler i det endelige laget av ising. Dette kalles dirty-ising eller rasp-belegg på kaken.

3 Påfør et jevnt lag med smørkrem glasur til hver tier ved hjelp av off-set slikkepott. Ta deg god tid på dette trinnet. Sørg for at du har et jevnt lag med glasur brukt hele veien rundt hver tier så vel som på toppen av hver tier.

4 Trykk et ark med vattert tørkepapir lett mot ising. Når du trekker papirhåndkle bort fra kaken vil du legge merke til den forlot vattert design som et inntrykk i glasur. Dette trinnet er valgfritt, men det er en enkel måte å legge intrikate design til kaken. Trykk på papirhåndkle før alle glasur har vattert design.

5 tint butter glasur bruker konditorfarge gel. Dette trinnet er valgfritt hvis du ikke ønsker å bruke all hvit glasur. Avhengig av mengden av isdannelse man trenger å farge vil variere mengden av fargestoffer trenger. Start med svært liten mengde og jobbe deg oppover. Hvis du bruker for mye farge vil du være i stand til å smake bitterhet av fargestoff i glasuren.

6 ved en varme spiss til en sprøytepose ved å trykke spissen over plast punkt og å skru en plastisk kobler over gjengene på plastpunktet. Fyll sprøytepose halvparten til to tredjedeler fulle med smørkrem glasur. Vri enden av sprøytepose lukket og trykk fast mot ising.

7 Practice piping design, monogrammer og blomster bort på tørkepapir før du begynner å rør design på selve kaken. Det er svært vanskelig å rette opp en feil på glasur så ta deg tid og rør små linjer om gangen.

Hint

  • Når du legger til fargelegging, dyppe en tannpirker inn i farge gel og deretter kjøre tannpirker gjennom frosting. Du trenger ikke mye og for en standard batch det er alt du trenger. Pisk glasuren å fullt innlemme farge inn glasur.