Snø sopp Fakta

Snø sopp Fakta


Snø sopp (Tremella humlesvermer) er en type sopp som vanligvis brukes i kinesisk matlaging. Det er en sunn mat, men på grunn av sin uvanlige tekstur, mange anser det som en ervervet smak.

Western Discovery

Miles Joseph Berkeley, en engelsk mycologist (sopp ekspert), først skrev om snø sopp i 1856. Lenge kjent i den asiatiske verden, den kinesiske kaller det "pinyin", som betyr "sølv øre." I Japan er det kjent som "Shiro kikurage" eller "hvit tre maneter."

Beskrivelse

Snø sopp faktisk vokser i form av en snøball og er hvit i farge. Mest snø sopp som finnes i naturen er omtrent på størrelse med golfballer. De har flere lag som er nesten Lacy i utseende. Når det er vått, snø sopp har en glatt, geleaktig konsistens.

habitat

Snøen sopp vokser i subtropiske strøk, for det meste på forskjellige arter av hardtre trær og på råtnende tømmerstokker. På et tidspunkt ble det antatt at snøen soppen fikk sin næring direkte fra treet, men det ble senere oppdaget at den spiser tre forfall sopp, for eksempel Daldinia concentrica (ofte kalt "carbon baller"), som spiser tre.

ref 2

kulinariske bruksområder

Snø sopp er noen ganger brukt i salte retter, men det er vanligvis i stand som en søt, dessert-stil suppe. En slik oppskrift innebærer koking, drenering og deretter soaking snø sopp i en sukkerholdig løsning, slik som den tunge sirup fra hermetisk fersken. Soppen er nesten smakløs på sin egen, med en gelatin-aktig struktur. Hvis kjøpt tørket, må du rehydrere snø sopp før du bruker den.

medisinsk bruk

Kineserne har brukt snø sopp som en tradisjonell medisin i århundrer. Det har blitt brukt til å behandle høyt blodtrykk og tuberkulose og for å lindre symptomer på forkjølelse. Moderne forskning i Israel og Ukraina antyder at snø sopp viser også potensial som et immunsystem booster.

Fun Fact

På et tidspunkt snø sopp ble bare funnet i vill og var så sjelden at bare de svært rike eller de av kongelig blod hadde råd til det. Nå som det er dyrket kommersielt, kan det bli funnet på hyllene i asiatiske matbutikker i mange land.