Spiselige bær i Texas

Det finnes et bredt utvalg av spiselige ville bær som vokser i Texas for å lage syltetøy, chutneys og salater eller bare spise rett av busken. Det er imidlertid viktig å være i stand til å identifisere de giftige varianter av bær, som det er nesten like mange giftige varianter sammen med spiselige typer. En vill mat håndbok tilbyr en god guide å ha på hånden for dette formålet.

Ashe einerbær (Juniperus asheiom)

Ashe einebær av arten kommer fra einer treet og kan brukes som smakstilsetning eller krydder for kjøttretter og supper, og de kan også gjøres om til en te. De er en mørke blå farget bær. Røde enebær kan også brukes og er søtere med bare et spor av harpiksen smak. De var en viktig vill mat innsamlet av Indianerne i området. I Texas, de er funnet i størst overflod på de østlige og sørlige delene av Edwards Plateau og strekker seg inn i Central Mineral Region, Grand Prairie, Cross Timbers og North Central Prairies økoregioner.

Hyllebær (Sambucus Canadensis)

Hyllebær busker har blåaktig lilla bær som kan brukes til å lage en interessant fargestoff for tekstiler. Bærene også gjøre godt syltetøy og en bordvin kan være laget av gjærede bær. De vokser hele Titan County, Mt. Hyggelig og også i Cedar Park.

Serviceberry (Amelanchier Species)

Den serviceberry er en sjelden vill berry funnet i Texas, for det meste i nasjonalparkene i Trans-Pecos område. Serviceberries modnes sent i sommer, og kan spises rå eller kokt inn gelé eller paier.

Jordbær (Fragaria Species)

Markjordbær har mye mindre frukt enn dyrket jordbær, men smaken er sterk og litt syrlig. Alle de store kolonier av markjordbær i Texas er funnet voksende i vernede nasjonalparker, men spredte grupper av en eller to planter kan fortsatt være plassert på mange steder spredt over Texan landsbygda. De kan dyrkes i potter eller i hagen din og frukten gjør en fryde jam. De er også god i blandede fruktpaier.

Hackberry (Celtis Species)

Hackberries er røde, brune eller oransje frukter som også er kalt Sweetberries. Hackberries kan brukes til å lage en saus blandet med sitron- eller appelsinsaft, eller de kan bakes i paier. Hackberries kan bli funnet i Cottle County, og mange andre steder i Texas landskapet langs bekker der jorden er fuktig.

Agarita og berberis (Berberis Species)

Den agarita og berberis begge har delikate runde saftige røde bær som er ca 1 tommer i diameter. Bærene har et ekstremt høyt syreinnhold, og kan bare bli spist rå i små mengder. De er gode for stewing, for å lage fruktpaier og lage gelé. En forfriskende drikk er laget av knuse agarita bær og putre dem i 10 minutter. Blandingen blir deretter silt gjennom en musselin og søtningsstoffer smak. Chill før servering. Baberry trær vokser over sørøstlige Texas på landsbygda og i nasjonalparkene.

Hvit Mulberry (hvitmorbær arter)

Hvitmorbær busker har hvit frukt, som navnet antyder, og ser flott ut i fruktsalat som de ikke blø svart juice som vanlige morbær. Disse bærene har en delikat smak og kan tilberedes i paier eller spises rå blandet med andre frukter.